涼拌絲瓜好吃有妙招：牢記3個小技巧，絲瓜脆嫩又入味！

涼拌絲瓜好吃有妙招：牢記3個小技巧，絲瓜脆嫩又入味！

絲瓜是一種爬藤類的植物，也是一種非常有營養的蔬菜。新鮮的絲瓜脆嫩多汁，絲瓜長老之後把它風乾，裡面的瓜瓤還可以用來洗碗。除此之外，常吃絲瓜，還可以清熱解毒，潤肺又化痰。天熱的時候，我們常常會發現舌苔會比較厚，造成這種情況的原因有兩種，一種就是體內的溼氣較重，另外一種就是因為上火引起的。這樣很容易導致口臭。每天吃一些絲瓜，堅持一段時間之後，你就會發現舌苔慢慢的變薄，口氣也更加清新了。

很多人喜歡用絲瓜炒雞蛋，但是絲瓜經過高溫烹飪之後，很容易炒得又軟又爛，吃起來口感不夠清脆。現在天氣是越來越熱了，人們更喜歡吃一些清脆爽口的蔬菜，吃絲瓜可以清熱解暑，還有涼血解毒的功效。所以在這個時候我們應該多吃一些涼拌絲瓜，脆嫩爽口有營養，還特別下飯。

想讓絲瓜吃起來更加脆爽，在涼拌絲瓜的時候，別傻傻的只會加鹽了。涼拌絲瓜好吃有妙招：牢記3個小技巧，絲瓜脆嫩又入味！下面我們就一起來看看涼拌絲瓜的好方法吧，學會這些好方法，天熱的時候我們可以常做給家人吃。家裡人就有口福了。

涼拌絲瓜

第1個小技巧：先把絲瓜清洗乾淨，然後去頭去尾削去外皮。把絲瓜從中間劈開分成4份，然後切成小段。新鮮脆嫩的絲瓜，瓜瓤也是比較有營養的，所以不需要去除。絲瓜切段之後放在盤子裡面，加入少量食用鹽，用手抓勻，醃製兩分鐘。

第2個小技巧：當看到絲瓜裡面流出一些水分，加入少量的白砂糖，攪拌均勻，白砂糖有提鮮的功效，可以讓絲瓜吃起來更加脆爽入味。接著放入一些香油和適量的生抽，攪拌均勻，再醃製一分鐘就可以吃了。

第3個小技巧：如果喜歡吃香辣的味道，可以在裡面放入適量的辣椒油，但是天熱的時候吃辣椒很容易上火，我們可以放一些青椒，青椒裡面富含維生素，吃青椒可以補充維生素，提高免疫力，而且也不容易上火。加入青椒絲，拌出來的絲瓜也會比較入味好吃。