我的廚房神器——東芝水波爐XD95實測分享
作者：張可粒
不管是蒸烤一體機還是微蒸烤一體機，如果不想買完就後悔，那真的要好好看看這篇文章了！
一、蒸烤一體機vs微蒸烤一體機vs水波爐，這三者是一樣的麼？
所以開始正題前，粒子先跟大家科普一下，什麼叫蒸烤一體機，還有微蒸烤一體機。·蒸烤一體機蒸烤一體機，也可以叫做蒸烤箱、蒸汽烤箱等，簡單理解，就是一臺機器同時擁有蒸箱和烤箱的功能，可以幫助我們實現無明火、少油煙的健康烹飪，在烹飪食物上，我們可以純蒸、純烤，也可以先蒸後烤、蒸烤同時進行。·微蒸烤一體機那麼微蒸烤一體機，就是在蒸烤一體機的基礎上，多加了微波爐的功能，等同於是微波爐+蒸箱+烤箱。
那有沒有比微蒸烤更多功能，且各項引數更優的複合廚電呢？
那必須有啊，就像我最近入手的東芝水波爐XD95，給了我很多驚喜，後文也會細細地跟大家分析
悄悄提一嘴，雙11東芝家的禮贈優惠也都非常到位，贈送日式餐具套裝和烘焙大禮包，聽說預售下單即有機會搶贈價值3799元的iPad。
看到這裡，對水波爐有所耳聞的小夥伴估計會疑惑，水波爐也算是微蒸烤一體機的吧？那它跟微蒸烤一體機到底有什麼不一樣呢？
前面說到微蒸烤一體機的工作原理：
其「蒸和烤功能」跟蒸烤一體機原理基本相似，只是在蒸烤一體機的基礎上嵌入了“微波”功能，可以把微、蒸、烤三者融合在一起，產生如微蒸、微烤、微蒸烤、先蒸後烤等多段組合，簡稱“雙動力蒸或雙動力烤”。
再透過微波功能的嵌入，內外同時加熱，可以大大減少烹飪時間，而且不影響食物的口感。
我覺得從功能方面來說，水波爐和微蒸烤一體機基本是一致的，都具備微波、蒸汽、烘烤三種功能。
而最大的區別就在於溫度上，水波爐是帶有過熱水蒸氣的微蒸烤一體機，可以將水加熱到100C蒸汽的基礎上，又將水蒸汽進一步加熱到更高溫度，像我正在使用的東芝XD95可以高達250C。
這樣的好處就是水分子可以變得更細密，可以攜帶大量熱能更輕鬆滲透到食材內部，提升烹飪效率的同時，大大降低營養元素的流失，還能洗刷出食物多餘的油脂和鹽分；與此同時，過熱水蒸氣還可以跟微波、烘烤同時組合烹飪，可做的食材類別更多，烹飪多樣性得到有效提升。
更簡單來說：
蒸烤一體機：蒸、烤、先蒸後烤、同步蒸烤；
微蒸烤一體機：微波、蒸、烤、先蒸後烤、同步蒸烤等；
水波爐：完美結合微波爐、蒸箱、烤箱、空氣炸鍋等功能，屬於複合加強版的多功能廚房電器。
總結：最大區別就是有無過熱水蒸氣，普通微蒸烤一體機的水蒸氣大多在100度及以下，水波爐則是在保留100純蒸和低溫蒸的基礎上，產生達到250甚至300的過熱水蒸氣，其水分子細膩，料理更美味，水波加熱也更健康。
我覺得，如果不想買了蒸烤一體機又後悔，肯定是優選水波爐的，畢竟它的功能更全面，適用範圍更廣，烹飪後的食物口感更佳，總體效能更強悍！
二、我的廚房神器——東芝水波爐XD95
對於東芝這個品牌，想必大家並不陌生，它不僅在大家電方面很出名，它的水波爐在市場上也是數一數二的。
從1959年的時候，東芝的第一臺商用微波爐面世，且東芝持續鑽研了63年，不斷地樹立行業的高標準，所以我覺得買微蒸烤、水波爐，認準東芝準沒錯。
接下來，粒子就帶大家「雲體驗」一下我使用海外同款東芝水波爐XD95的實際感受。
對神奇的過熱水蒸氣感興趣的朋友，可以點選get粒子同款~雙11預售到手價只要3599。
1、過熱水蒸氣——更營養更高效
東芝水波爐XD95採用的是多孔直噴發生器，與普通蒸鍋不同的是它能將常溫水轉化成100的高溫蒸汽後，再經過上下發熱管二次加熱，可以形成250過熱水蒸氣。
這樣的好處在於高溫細密水分子釋放大量熱量的同時能滲入食材內部，補充烹飪水分、避免食材幹柴，同時還能提高加熱效率。
像我平時比較喜歡用水波爐做蒸魚，用東芝水波爐蒸出的魚口感很嫩，原鮮濃郁，真的是讓人慾罷不能。粒子今天蒸的是金鯧魚，醃了一會，用內建的7分鐘菜譜進行烹飪，我喜歡吃軟一點的，於是又加熱了3分鐘，加熱比普通的微蒸烤一體機還快！
再加上蔥絲、小米椒，淋上熱油，美味的蒸魚就新鮮出爐啦。
在蒸菜方面上我更是做得不亦樂乎，「萬物皆可蒸，低脂又美味」是我近期飲食的宗旨。
就比如純蒸秋葵，7分鐘100純蒸模式就搞定啦，再淋上調好的醬汁，太下飯了！一整盤吃得乾乾淨淨的。
魚和菜有了，米飯也不能少，有時候午餐的剩飯多了， 晚餐還能接著炫一頓，都不需要另外煮米飯了。
說到這，就想起我媽每次用普通微蒸烤一體機加熱米飯後，感覺米飯的水分都被蒸發沒了，又硬又幹，吃得都不舒服，而東芝水波爐的蒸汽+微波的功能就能讓米飯還原到原來的潤感，香甜可口。
而水波爐擁有250過熱水蒸氣，還有另外一個好處就是，經由蒸汽+烘烤這種高溫滲透的食材，可以溶解多餘脂肪和鹽分，在食物內外溫差的作用下，被溶解的多餘脂肪和鹽分會隨冷凝水一起排出，有效脫脂減鹽降糖。
就比如，我最愛吃的檸檬烤雞翅，用水波爐烤制的真的一點都不油膩，也不會太乾癟，太合我口味了。
不得不說，這簡直就是像我這種健身小白的減脂福音呀，對於注重養生的人來說，更是烹飪神器，營養美味還健康！
2、烤功能——仿古石窯烤，省溫鎖鮮，外焦內軟
東芝水波爐XD95另一特色的就是在於——仿古石窯烤，它的頂部是類似古石窯的弧形穹頂，四邊圓角。
這種造型更有利於熱量對流，高效聚熱，快速達到250高溫烤制，並迅速形成焦化層，同時又鎖住了食材的肉汁水分。
粒子平時還挺喜歡吃燒烤的，烤物上的一層薄薄蜜糖，一點點胡椒辛辣，還有碎細的香葉，入口可謂是滋味豐富，讓舌尖大大地滿足，唯一的缺憾就是外食製作難免過油，非常不健康。
但是有了東芝水波爐XD95，我在家就實現了「烤自由」，烤扇子骨、烤腸通通不在話下，口感一點都不輸外頭的，最重要的是在享受美食的同時還確保了少油少鹽的健康。
我們可以看到，經東芝水波爐烘烤的肉都外焦裡嫩，而且還能逼出水分、油分，輕脂低鹽誰能不愛呢！
甚至都不需要再額外購入空氣炸鍋，我還喜歡拿來炸雞米花、炸薯條，一機多用，果然香。
而且經它烘烤的麵包，因為麵糰原有的水分不會變幹，因此其蓬鬆度也相當可觀。
烘烤一時爽，清理內腔真麻煩，粒子用過不少的蒸烤一體機，很多機器的上面烤管是可見的，油跡容易往上噴發，難以清理。
東芝的水波爐很好地考慮到了這一點，所以它的頂部烤管不裸露在外，清潔起來更方便容易了，而實際上，東芝水波爐也不怎麼會噴濺到腔體，所以整個腔體還是蠻幹淨的！
3、微波功能——精準變頻微波加熱菜品，湯汁不飛濺
以上說了東芝水波爐的“蒸”、“烤”、“炸”，下面再來聊聊它的“微波”。
一提到微波，大家可能都遭遇過家中微波爐加熱牛奶、菜汁較多的菜時，微波爐四壁被湯汁濺得髒兮兮的情況，還要額外花時間去擦拭。
粒子以前也有過類似的體驗。
但使用東芝水波爐後真的從未遇到水波爐內壁被湯汁濺髒的情況。
最主要的是東芝水波爐透過瞄準紅外感測器來探測食物表面的溫度，搭載了防飛濺控制技術，所以水波爐的腔體內壁才不會弄髒。
除了標配的5檔變頻火力調節外，這款水波爐微波方面最大的亮點就是——定溫加熱。
傳統微波爐加熱都需要設定火力大小和時間長短，有了東芝水波爐，直接可以設定微波加熱溫度，-10至90的廣域可控溫度範圍，再也不用擔心過度加熱或者火力不足導致的反覆加熱了。
每天早上，我都喜歡給自己溫一杯牛奶，配一顆水煮雞蛋，輕鬆解決了一頓早餐。熱粥、熱飯菜也都非常方便。
4、令人驚喜的附加功能，慢慢解鎖
粒子在和東芝水波爐相處的過程可以用一句話來形容，那就是“乍見之歡，久處亦怦然”。隨著使用，慢慢解鎖了它的更多功能，給我的料理生活帶來了更多味蕾的享受。
（1）3種解凍模式
東芝水波爐有快速解凍、蒸汽全解凍和刺身半解凍三種解凍模式，在滿足不同解凍需求的同時，更是最大程度地還原食材的新鮮度。
有時候家裡買了一塊大豬肉，一頓吃不完，就需要放到冷凍裡，隔天拿出來，如果沒有提前一兩個小時放水裡化凍，就來不及做午餐了。
有了水波爐解凍，煮飯都不耽誤事了。
（2）自動翻熱程式
東芝水波爐還有自動翻熱程式，只要按一個鍵就能輕鬆實現米飯、菜餚、牛奶、酒、蔬菜等自動翻熱，這可比人工手動開火加熱方便多了，再也不怕食材的上方永遠涼冰冰的。
（3）清潔簡單不麻煩
之前提到過東芝水波爐隱藏式的上烤管易於清理，那麼從整體而言，東芝水波爐採用的是奈米陶瓷塗層，而且是仿生荷葉結構。
陶瓷塗層非常易於清潔，焦糊殘渣也不易附著，即使長久使用也不會留下陳年汙漬，連續烹飪擦淨之後也不會有串味的情況。
即便它的原生構造給了我可以懶惰的理由，但粒子每次烹飪結束後還是會及時做清潔的。
選擇自動蒸汽清潔，只需要10分鐘蒸汽就會浮起汙漬，再用抹布輕輕一擦就非常乾淨了。
（4）各項引數升級
首先是蒸汽功能升級，1060W功率升級，純蒸、低溫蒸、過熱水蒸氣，妥妥符合中國人“蒸”的需求。
其次是水盒容量升級為600ml，45min超長續航時間，即使食材需要蒸很長時間也不怕，避免了中間蓄水的麻煩。
最後是內腔升級為26L，內部大且平坦，放入和取出菜品都很容易。它39釐米的縱深適配各種檯面和餐邊櫃，絲毫不必擔心它的擺放問題。
5、一百多道食譜，每天吃飯不重樣
有了東芝水波爐，每天再也不用為做什麼菜而頭疼了。
因為它附有119道紙質食譜書，其中系統內建了47道選單，即使是烹飪小白也可以秒變大廚，蒸菜、烤肉，各種料理齊上桌，家宴、賓客來訪也能完全hold住。
其實在入手東芝水波爐XD95之前，我還考慮過東芝的另一款專業旗艦款水波爐TD7001，它有30L容量，300過熱水蒸氣，300仿古石窯烤，348道紙質選單……
專業旗艦款TD7001各項表現都很優秀，雙11預售到手價5299，前30名付尾款搶價值699元日式電飯煲，諮詢客服下單即贈價值199元日式餐具。對烹飪要求較高的朋友可以選擇這款。
當然，專業款XD95的配置已經在同價位優於常見的微蒸烤一體機了，能完全滿足我們日常烹飪的所有需求哦！雙11預售到手價3599，贈送日式餐具套裝和烘焙大禮包，下單即有機會搶贈價值3799元的iPad。
與XD95同款配置不同顏色的還有XD90，如果喜歡黑色或者家居環境適配深色風格也可以考慮下，雙11預售3599元到手，預定即贈烘培套裝，前100名付尾款贈日式電壓力鍋。
三、總結
以前，狹小的廚房總被各種大小廚電佔領，而東芝水波爐XD95這種集微蒸烤於一體的廚電的出現則大大節省了廚房空間。
它突出的250過熱水蒸氣技術最大程度的還原了食材本身的口感；
高火仿古石窯烤技術更是高效聚熱，省溫鎖鮮，讓烤制食材更健康；
而在微波中，它更是搭載了防飛濺技術和NTC溫度感測器，摒除了以往微波爐存在的弊端，使食材在蒸汽微波下口感更溫軟不幹柴。
微、蒸、烤中任意兩種做法的結合，都能快速實現一道道美味佳餚，展現了1+1+13的功能，可以說東芝水波爐XD95絕對是一款全能的微蒸烤三合一寶藏廚電，還可以幫助我們解鎖更多自定義的美食選單。
對於還在為烹飪一籌莫展的廚房小白而言，東芝水波爐XD95肯定不會辜負期待，讓你從此刻開始愛上烹飪。
end。
我是張可粒，家居好物分享者，喜歡研究和評測一些智慧家電、數碼科技產品，致力於打造有自己獨特風格的生活家居美學。
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