3種食材營養不輸牛羊肉，女人40歲後要多吃，面板緊緻、氣色好

原標題：藏在身邊的“天然黃體酮”，找到了！3種食材營養不輸牛羊肉，女人40歲後要多吃，面板緊緻、氣色好

有句扎心的話，不知道暖粉聽過沒：“男人四十一枝花，女人四十豆腐渣”。雖然刺耳，但這句話還是有一定道理的。

每個女性都希望自己面如桃花、青春永駐

可一旦步入40歲之後，衰老速度會迅速加快，再加上工作、生活的雙重壓力，身材走樣、臉上長斑、皺紋……會逐個找上門。

最近天氣是越來越冷，暖暖的面板也乾的起皮，加之熬夜， 肌膚狀態確實不太行。照鏡子越看越煩，為面板憂心的我心情都不好了！

辦公室女神（一個50多歲，看起來卻像30出頭的漂亮姐姐，人稱“辦公室女神”）看見我的糟糕狀態，便把她的私藏護膚養顏秘方告訴我！

她說：除了堅持瑜伽、慢跑，外部護膚保養外，更要兼顧內調，多吃一些含“天然黃體酮”的食材。讓身體和肌膚都保持到最好的狀態~

科普：什麼是黃體酮？

說到黃體酮，很多人都蒙了不知道它是什麼。但是對於一些孕婦、產婦來講再熟悉不過，黃體酮也被稱為孕酮激素，是保護女性的激素。

尤其是到了40歲之後，當體內黃體酮分泌不足時，雌激素水平就會下降。出現月經混亂、閉經等，就得注意“黃體酮”的補充了。

據調查顯示：乳腺癌，是中國女性惡性腫瘤之首！大多原因都是體內孕酮的分泌不足。

除了遵醫囑之外，專家建議我們：日常可以補充富含黃體酮的食物，對咱身體大有裨益！

這3種食材是“天然黃體酮”

①鵪鶉蛋

別看它個頭非常小，營養價值卻很高！研究發現：鵪鶉蛋富含豐富的孕酮，被稱為“天然的黃體酮”，女性常吃，可以平衡內分泌。

關鍵是：和雞蛋相比，鵪鶉蛋膽固醇比雞蛋更低，還富含維生素A，對中老年人的心血管健康也有好處！也被稱為“動物人參”。

鵪鶉蛋富含蛋白質和卵磷脂，是高階神經活動必不可少的營養物質，可強身健腦、補氣血！

每天吃上3~5個鵪鶉蛋，可讓身體內補充黃體酮成分，面板狀態也會更加的具有彈性。

推薦菜譜【小米丸子】：光看著圓乎乎的造型就討喜，一層黃一層粉一層白。食材鵪鶉蛋+小米+肉末，可謂絕配！

不加一滴油，隨手一蒸12分鐘就能出鍋很是營養！裹上一層萬能料汁，太滿足了。

②黃豆

黃豆、黑豆、豆腐等，是女性首選營養物質，可一定程度補充體內孕激素不足的情況。

每100g大豆中含異黃酮128mg，大豆異黃酮是植物雌激素。對女性很有益！尤其30歲、40歲之後一定要多吃大豆、豆漿等，一定程度上幫助調節內分泌，延緩衰老。

俗話說：“吃魚吃肉不如吃豆”，這話不無道理。大豆中不僅蛋白質含量高達35~40%，和肉類相媲美！還富含鈣質、膳食纖維、卵磷脂、多不飽和脂肪酸。

像咱辦公室女神，幾乎隔三差五就會喝一次豆漿！所以“活該”她面板滑嫩、脆彈可破！50多歲還被人叫小姐姐。

推薦菜譜【黃豆燒茄子】：將黃豆和茄子組合，再倒入配製好的調味汁一起翻炒。經過小火慢慢燉煮，原本寡淡無味的茄子吸足了黃豆和調味汁的鮮香，軟糯帶鮮，色香味俱全，還特下飯~

③豆腐

《2022中國居民膳食指南》建議：每人每日需攝入25克大豆。25克大豆=每天喝400毫升豆漿=或每天吃北豆腐100克。

當然了！液體豆漿的異黃酮會比固體豆腐更好吸收。想要補充大豆異黃酮、蛋白質，又不想吃大葷、天天喝豆漿，來上一盤豆腐剛好~

中老年女性卵巢功能衰退+雌激素水平下降，導致骨代謝出現負平衡，易骨質疏鬆症和骨折。

而補充大豆異黃酮，能幫助減少骨質流失，同時增加機體對鈣的吸收，提高骨密度。

曾有人對豆製品與乳腺癌研究，對7萬多名中國女性進行調查，發現：常吃豆製品，絕經前患乳腺癌的風險比吃豆製品較少的人低40%。

俗話說：“白菜豆腐保平安”，豆腐流傳至今已有兩千多年的歷史，除了口味鮮嫩、脂肪含量低，還具有一定的養生效果。

吃膩了鯽魚豆腐湯、麻婆豆腐、雞蛋蒸豆腐，今天給大家帶來一道不用油炸、無需烤箱，就能做到外酥裡嫩的【雙味脆皮豆腐】☟

表皮脆脆的，咬上一口裡面滑嫩爆漿，蘸點醬油或辣椒油，好吃得不得了。一口咬下去會聽到「咔吱」一聲，材料成本只需不到5元錢~

雖是素食，但味道不比肉差。今天大廚還會教2種秘製汁。只要試吃過味蕾就會被它徹底征服。毫不誇張的說：給我紅燒肉都不換！

脆皮關鍵點：①想煎豆腐不碎、食材要選對：優選北豆腐，它質地較硬實，不容易散架。

如果是南豆腐、內酯豆腐，建議用鹽水浸泡一下。先讓蛋白質凝固，這樣有彈性和韌性。

②想要豆腐更快入味，吸飽的湯汁，千萬別忽略「切豆腐」這個小細節。都說細節決定成敗，切成麻將塊大小。這樣切好易煎制、好入味！而且容易出脆皮和爆漿的口感！

③豆腐撒少許鹽，再裹上玉米澱粉下鍋煎，這樣煎口感更脆！注意，千萬不要裹麵粉哦。

類似老派脆溜豆腐，萬能醬汁如何調製？豆腐怎麼煎才能外酥裡嫩？

今日當家大廚：何亮

食材：北豆腐/玉米澱粉/鹽

糖/醬油/白醋/料酒/八角/蔥姜

味精/胡椒粉/老抽/香油/番茄醬

做法

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豆腐處理：豆腐從中間一破兩開，再從側面一分為二，從裡往外切成切成長大塊。

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裹粉：先將豆腐塊放入碗中，加入少許鹽入底口，然後再裹上玉米澱粉。

大廚竅門：豆腐切大塊，否則煎制時裡面水分易流失、吃著幹。提前用鹽醃製，殺水，妙用鹽掛粉。

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煎制：熱鍋涼油，下入裹好粉的豆腐，煎制四面金黃、微微起焦殼即可出鍋。

- 4 -

①製作茄汁：碗中加2勺番茄醬、少許糖、醬油、白醋、料酒、鹽以及清水拌勻；鍋中加少許油倒入醬汁，再倒入豆腐直接裹上醬汁。

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②製作醬汁：鍋中倒少許油，加2顆八角煸香，加蔥姜、醬油，接著依次加入清水、少許鹽、料酒、味精、胡椒粉、老抽，淋入粉芡汁、滴入幾滴香油即可出鍋，雙吃搞定！

大廚竅門：此處加入香油能增香。

（暖暖的味道官微）