今日立秋，不管有多忙，別忘了“食五寶”，清潤去秋燥，順利入秋

今日立秋，不管有多忙，別忘了“食五寶”，清潤去秋燥，順利入秋！

“秋收冬藏，寒來暑往”，轉眼一年已過半，我們迎來了二十四節氣中的“立秋”。立秋是秋天的第一個節氣，從這一天開始氣候逐漸從高溫溼熱轉變成清爽乾燥，我們的飲食習慣也要隨著節氣的變化而變化。

在傳統上我們講究“應季而食”，什麼節氣就要吃什麼樣的食物，秋天我們需要食用一些滋陰潤肺，溫和補虛的食物，清潤去秋燥，有助於我們順利入秋。今天就和大家分享“立秋五寶”，不管有多忙，記得給家人準備一些哦！

第一寶 蓮藕

秋天是蓮藕成熟的季節，蓮藕含有豐富的蛋白質，多種維生素和微量元素及礦物質。秋天適量食用蓮藕，可以清熱涼血，生津補氣的作用。

推薦食譜-糖醋藕

準備食材

蓮藕，蔥姜，生抽，香醋，白糖，鹽

1，買回來的蓮藕削皮清洗乾淨，然後切成片，再橫切成段，這樣比較容易熟。

2，切好的藕段，放入清水中沖洗兩遍，洗去多餘的澱粉，然後撈出控幹水分。

3，起鍋燒油，放入蔥花爆香，接著放入藕段，大火翻炒五分鐘左右。

4，用一勺白糖，一勺香醋，半勺生抽，適量的鹽調一個料汁，藕段炒好之後，把料汁倒進去，再翻炒一分鐘，就可以出鍋了。

第二寶，銀耳

銀耳又被稱為雪耳，或者是白木耳，有“菌中之冠”的美稱。銀耳含有豐富的膠質和維生素D，以及大量的多糖類，有滋陰潤燥，養顏美容，養胃生津的作用。

推薦食譜-銀耳羹

準備食材

銀耳，紅棗，冰糖

1，將銀耳用清水泡發，泡軟之後去除根部，然後撕成小朵清洗乾淨。

2，鍋里加入適量的水，把銀耳放進去，再加入紅棗，先將水煮開。然後燜十分鐘，接著再煮十五分鐘即可。

3，銀耳需要煮出膠質，然後放入冰糖，慢慢攪拌融化，就可以關火出鍋了。

南瓜

南瓜性平味甘，含有豐富的維生素，礦物質和膳食纖維，以及胡蘿蔔素，可以清肺降壓，潤腸通便的作用。

推薦食譜—南瓜蒸餃

準備食材

南瓜（鮮嫩），蔥姜，粉條（提前用溫水泡軟），雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精

1，取適量麵粉加水，揉成光滑麵糰，放一邊醒面十分鐘。

2，把南瓜削皮，去掉裡面的瓤，然後切成塊，再用刨絲器刨成細絲。

3，嫩南瓜水分比較多，需要用鹽醃製一下，然後擠幹水分。

4，把南瓜，粉條，放一起剁碎。再把雞蛋炒散，食材放一起，加鹽，胡椒粉，雞精，食用油調味。

5，將麵糰擀成麵皮，包上餡料做成大餃子，水開之後上鍋蒸七八分鐘，然後燜三分鐘就可以出鍋了。

冬瓜

冬瓜是夏末秋初時節採摘的蔬菜，含有大量的水分，清熱解毒，有很好的滋陰潤肺去秋燥的作用。

推薦食譜—冬瓜排骨湯

準備食材

冬瓜，排骨，胡椒粉，鹽

1，先把排骨焯水，洗去浮沫，然後放入冷水中，加蔥段和薑片，大火煮開，轉中火慢燉二十分鐘。

2，冬瓜削皮去瓤，切成小塊。排骨燉熟之後，把冬瓜倒進去再燉十分鐘左右。

3，冬瓜排骨燉好之後，加入適量鹽調味，就可以關火燜兩三分鐘就可以了。

牛肉

牛肉有“肉中嬌子”的稱謂，是秋季養生不可或缺的食材。立秋時節食用適量的牛肉可以健脾養胃，滋陰補虛。

推薦食譜—大白菜牛肉粉絲

準備食材

白菜，粉條，牛肉（半成品），蔥姜，胡椒粉，生抽，醋，老抽，鹽，味精

1，白菜清洗乾淨，菜葉和菜幫分開切，切好之後放一邊備用。

2，起鍋燒油，放入蔥姜爆香，先把菜幫下鍋煸炒，炒出水分之後，下入切好的牛肉，再翻炒幾下，加入生抽，老抽和胡椒粉。

3，菜幫和牛肉炒至入味之後，倒入菜葉炒軟，之後加水沒過食材，蓋上鍋蓋燜三分鐘。

4，放入泡好的粉條，中火燉三五分鐘。最後加鹽和味精調味，就可以出鍋了。

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