蜆子肉這樣炒著吃才夠爽辣，滿滿地都是肉，不用磕殼，方便又美味

今天中午的午餐小朋友在讀幼兒園，沒有回來吃午餐，午餐就只有我和老公一起吃，感覺也好久沒有吃辣的了，因為小朋友完全吃不了辣，所以平時我做飯炒菜都幾乎不加辣椒。今天中午我買了老公喜歡吃的蜆子肉，那午餐就辣炒蜆子肉吧，蜆子肉我是和豬肉一起炒的，這樣不但增加了鮮甜味，還滿滿地都是肉，可以一次吃個滿足，午餐就讓老公和我一起爽辣到底。

蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質； 蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。蜆子的營養價值不僅為人體補充了豐富的營養成分，而且還有維持人體的造血功能，是大眾都可以食用的美食，對於目黃、溼毒腳氣以及脾胃虛寒的人都是有幫助的。

【辣炒蜆子肉】

蜆子500g，豬肉50g，胡蘿蔔1根，辣椒1個，蒜瓣3瓣，蔥1根，雞粉3g，鹽5個，生粉3g，美極鮮味汁20g，油40ml，開水適量

【製作步驟】

1、準備好材料

2、蜆子肉用清水洗淨後，浸泡20分鐘

3、蔥切段，辣椒和蒜切末

4、鍋裡熱油後放入蒜末煸香

5、然後把胡蘿蔔放入鍋裡炒香

6、然後放入辣椒末一起炒

7、然後放入蜆子肉和豬肉翻炒

8、然後加入蔥段一起翻炒

10、最後加入鮮味汁翻炒均勻即可

小貼士：

1、蜆子肉要先用清水浸泡半小時以上

2、豬肉用生粉和雞粉抓拌均勻後再炒會嫩得多

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