秋天這3種水果蒸一蒸，把四季的能量吃到肚子裡，健脾養胃補氣血
秋天是各種水果豐收的季節，這些水果不光味道甜美，還能緩解秋燥，幫我們補充水分和營養。
且秋季的各種水果都吸足了旺盛的陽氣，營養精華都沉澱到果肉之中。很多秋天容易感覺燥熱的朋友，吃點水潤潤的果子，生津止渴，喜歡吃辣，重口的朋友，吃點水果，解膩不上火，經常熬夜的朋友，吃點水果，還能滋陰。
對於脾胃正常或是不錯的朋友來說，秋季是享受美味果實的季節，而對於脾胃比較弱，害怕吃涼，溼氣又重的來說，只能眼睜睜看著這些酸溜溜，甜滋滋的果子，卻絲毫不敢多吃，生怕腸胃不適應。
其實果子不光可以生著吃，還能蒸著吃。不敢吃涼，脾胃不好的朋友，也能放心享用美味，補充營養。
1.熱橘子，理氣潤肺燥
秋季吃的水果，一定不能少了橘子，酸酸甜甜，富含維生素C。每天吃上3個橘子，就能滿足我們一天對於維C的需求，而且橘子的含水量高，富含膳食纖維和維生素，呵護我們的腸胃，酸酸的又很開胃，生津止渴。
別看橘子個頭不大，但全身都是寶。果肉酸酸甜甜的，生津開胃，汁水十足。而裡面的橘子籽其實也對肝腎有益，橘子果肉上那一條條橘絡，雖然吃著苦苦的，但是降火又化痰。
橘紅氣味芳香，可以化痰濁，橘紅就是把橘皮內層白色部分去掉，生於的表皮哦，和陳皮有些許區別。而整個橘子皮，也就是陳皮，理氣健脾，燥溼化痰。
只不過橘子雖然營養豐富，也不要多吃，每天3個足夠了，畢竟是酸性的水果，吃多了咱們的牙和口腔也受不了，一次性進食過多，面板也會變黃哦，記得小時候不懂事，和表姐一起偷偷把一大袋橘子都吃完了，結果手心腳心都變得黃黃的…
而且橘子最好也不要和牛奶同食，覺得橘子比較酸的，我們可以橘子連皮一起蒸一蒸，或是做成橘子糖水來吃。
教您在家自制橘子罐頭，健康無新增，再也不用去外面買啦！
而且我們很多家庭會一次性買一箱子，不及時吃又會變軟放壞，吃多了又容易上火面板變黃，這樣做，橘子罐頭可以儲存上半個月，酸酸甜甜的，正是小時候的味道。
需要準備2斤橘子和適量的白砂糖，橘子去皮，掰小瓣兒，橘絡根據自己口感決定去不去，不去會有一些苦味，但是橘絡降火，我也不牴觸苦味，加每次不會去得很乾淨。
鍋中放入橘子，加糖，大火煮開，蓋上蓋子煮上15分鐘，之後關火燜10分鐘，冷卻後放到密封罐裡儲存，放到冰箱冷藏，可以存放半個月哦，甜甜的小朋友也很喜歡。
比起這個橘子糖水罐頭，我更喜歡的是這個鹽蒸橘子，更適合乾燥的秋天，吃完嗓子很舒服。準備好橘子2個，鹽一搓，橘子切開，用叉子在橘子肉裡攪一攪，在表面撒上一點鹽，把橘子蓋蓋上，上鍋蒸10分鐘即可出鍋。
橘子水潤又營養，其實曬乾的橘子皮，也就是陳皮的營養更足，而且對身體更有益，只不過陳皮苦澀，很多人都吃不下去，咱們又懶又怕苦的朋友人，不妨為自己準備上一罐用橘皮，百合，檸檬蜂蜜，冰糖做出來的檸檬百合膏來吃吃，潤肺又生津，吃完嗓子和肺都舒服。
這個檸檬百合膏沒有防腐劑，而且純手工熬出來的，果香味兒很濃，聞著就酸甜開胃，放到冰箱冷藏，吃上半個月到1個月都沒問題，配料表很乾淨，所有原材料都是健康營養的天然果子哦。
這是用小火慢慢熬出來的，非常濃稠，能拉絲，這些果子的營養經過長時間的小火慢熬，都融進了這杯膏滋之中，而且百合還是清火的，檸檬養陰，都是非常平和的食材，潤燥和胃，吃著也不用擔心脾胃不舒服。
四川的安嶽檸檬不催熟，每一個都汁水豐富，酸味十足，搭配橘子，和百合，做出來的膏也清香四溢，裡面還有大塊的果肉，肉眼清晰可見，吃的時候挖出來塗抹在麵包上當果醬，或是用溫水沖泡著飲用，堪比外面的水果茶。
家裡有小朋友喜歡喝飲料的，可以備上一罐，每天泡著喝，比外面那些冷飲健康營養多了，都是玻璃罐裝的，更容易儲存，開蓋後記得冷藏哦。
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2.熱梨子，潤肺化痰濁
梨子的汁水很豐富，而且品種也多，酸的，甜的都有，吃上一個爽口解膩，就像喝天然的水果汁一樣，正所謂生著吃，清六腑之熱，熟著吃，滋五臟之陰。
梨堪稱天然甘露，去火怡神，梨中含有豐富的維生素B族，保護我們的心臟，富含膳食纖維，呵護我們的腸道。
脾胃好的，生著吃，榨成梨汁都十分不錯，不敢吃涼，脾胃比較弱的，可以試試這道川貝蒸梨，秋天吃正合適。
把雪花梨清洗乾淨，頂部切開，挖出梨核。
拿一粒川貝用擀麵杖擀成粉末，一次不要加太多，倒入梨盅內，再加幾顆冰糖，紅棗和枸杞來調和味道，加入一點清水，和梨盅口齊平，最後蓋上蓋子，用牙籤固定。
放到鍋裡，加水直接蒸，大火煮開後轉中火蒸半小時，再燜5分鐘，蒸完的梨子很軟，碗裡也有很多梨水，可以直接喝。清香的果味加上棗香，秋天吃上一個，特別滋潤。
嫌蒸梨麻煩的，也可以做上一鍋秋梨膏，能吃上半個月，秋梨膏是秋天最大眾化的滋補良品，熬製的材料也是最普通的食材，最基本的三件套就是梨，姜和紅棗，還可以加一些川貝，羅漢果，蜂蜜冰糖，枸杞等，這個配方不固定。
正所謂，梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養神，老幼皆宜，尤其適合經常抽菸喝酒又不愛喝水的人，準備10個梨子，梨最好選汁水多一些的，我們熬秋梨膏不用放水哦，羅漢果1~2個，姜20克，紅棗30克，蜂蜜冰糖適量，川貝粉可以自行選擇加不加。
梨子洗淨削皮去核，放入榨汁機打成果泥，羅漢果拍碎，紅棗去核，生薑切片（加川貝粉的擀碎加進去），所有的食材放到鍋裡，大火煮開轉小火煮上1~2小時左右，用勺子不斷攪拌，稍微冷卻降溫。
之後過濾出汁水，再倒回到鍋裡，進行小火熬煮手指，等到梨汁濃縮成黏稠的糖漿狀態後，關火放涼，加入蜂蜜，再灌到玻璃瓶裡，裝入冰箱冷藏。儲存一個月沒什麼問題。
懶得自己熬，我們也準備了開蓋即食的秋梨蜜膏，用的是碭山梨，加上枇杷、百合、玉竹、菊花、甘草、羅漢果和蜂蜜，營養和味道更豐富。
三潭枇杷，皮薄肉厚，汁水不光多，還甜，很爽口，咬上一口，嗓子都是潤潤的，玉竹養陰潤燥，是尋常百姓家的養陰平補之品。菊花清熱利咽，適合秋天火氣旺的朋友。
這些材料經過長時間熬製，不含新增劑防腐劑，而且也不是勾兌出來的，都是實打實的原材料熬出來的，沒有增稠劑，黏稠可拉絲。
喝著也不是那種非常膩的甜味，是淡淡的梨香混著果香，用水沖泡，甜味恰到好處，每次只需舀出2勺，溫水泡著飲用即可，非常適合乾燥的秋天，更適合用嗓子過度的朋友哦。
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喜歡吃辣的，不愛喝水的，都可以常年備上這麼一罐，就像是梨味果茶一樣。
3.熱桂圓，養氣血好氣色
民間有個說法，叫白露必吃桂圓，如今白露已過，正是吃桂圓的好時節。桂圓白白嫩嫩，殼薄肉多，汁水充盈，味道也是清甜的，潤膚潤燥。
而且桂圓補心脾，益氣血，養心安神，很適合腦力工作者或是整天因為一些事情思慮過度，勞心勞力的人。桂圓的營養也豐富，含有鈣，鐵，蛋白質等。
鮮桂圓直接吃，肉如瑪瑙一樣，狀似琉璃，入口甘甜多汁，幹桂圓肉厚，可以泡茶，煮粥，蒸膏，回味無窮，老少皆宜。
只不過桂圓雖然營養，但是並非人人都適合，新鮮的桂圓肉味道甜美，性溫，吃多了容易滋膩生痰，上火，而且桂圓含糖比較高，所以控糖的朋友要注意食用量。
想要既獲得桂圓的補益效果，又不上火滋膩生痰，我們可以把桂圓蒸著吃。
蒸桂圓最好用桂圓乾哦，而且蒸完後桂圓肉就變得很平和了，不會上火，而且也不膩，身體吸收也更好，下面就分享如何挑選好的桂圓乾，先看外殼，偏棕色的，個頭大均勻，不能大大小小，參差不齊的。
之後看形狀，要完整沒有凹陷和破損的，晃動一下看看裡面會不會有明顯的響聲，沒有響聲說明桂圓肉飽滿厚實。
最後聞一聞桂圓乾，是帶有桂圓香，沒有酸味的即可，顏色應該是棕褐色，不能太深或是太淺。
蒸桂圓乾很簡單，只需把桂圓乾剝好，用清水洗乾淨，洗好後放到清水裡浸泡10分鐘，蒸的時候果肉會更飽滿，時間不宜過長，之後放到陶瓷碗裡，放蒸鍋蒸熟。蒸的越久，營養越好。
如果想要更營養一些，建議再放一些西洋參粉和桂圓肉一起蒸熟。有蒸鍋如果有兩層的，可以下面放一碗大米加清水，上面放桂圓肉，西洋參粉，這樣蒸出來的桂圓膏更營養。
這樣做出來的桂圓膏還有個好聽的名字，叫玉靈膏，它出自王孟英的《隨息居飲食譜》，書中縮寫是日日於飯鍋上蒸之，蒸到百次，換算成時間，是40個小時左右，一般桂圓肉和西洋參粉的比例為10：1，如果能吃天可以加白糖同蒸，比例也為1。
只有不斷蒸，桂圓肉的溫熱性才能變得平和，滋膩性才會去除，味道也慢慢從甜膩到苦澀回甘，桂圓變得軟爛，只蒸幾個小時是沒有多大變化的哦。
我們願意花費多少時間在飲食上，食材上，同樣也能得到相應的營養回饋。懶得自己蒸，沒時間蒸這麼久，也可以選擇這種蒸制好的，開蓋即食的玉靈膏，蒸制百次，足足達到40多個小時。
而且除了桂圓肉和西洋參，再無別的新增，這款是不含糖的哦，在蒸的過程也不新增一滴水，滿滿的營養精華，古方手作，我們自己也是常年在吃的。
而且用到了傳統三煎三熬的方式，最後文火濃縮，蒸出來的玉靈膏黑黑的，像黑漆一樣。材料也十分優質，廣西的桂圓乾，飽滿肉厚，人參用的是五年的，營養豐富，蒸的時間足夠久，所以桂圓肉也不會甜甜的了，有一些焦香的味道，略帶一些酸苦，性味十分平和，不用擔心上火。
【無糖無水】玉靈膏氣血桂圓人參羅大倫古法蒸制300g
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省去了自己蒸制的步驟，省時省力，別看小小的一罐，花費進去的時間可不少，都是一點點蒸出來的，玉靈膏可以早晚各吃上一次，用溫水沖泡攪勻飲用即可，飯前吃或是飯後吃都可以，為了適合大多數人，這款是無糖的，如果覺得酸苦，可以加一些紅糖進行調味，記得開蓋後放到冰箱冷藏。
這些酸酸甜甜的小果子，蘊含了四季的能量，不能直接吃，我們就蒸著吃，煮著吃，同樣營養也不少！