立冬將至，建議中老年人：多吃5種“冠軍菜”，補足營養平安入冬

導語：立冬前，建議多吃5種“冠軍菜”，應季而食營養足，為入冬打基礎！

立冬將至，天氣比較乾燥，隨著氣溫的降低，人體特別容易受涼，尤其是體質弱的群體，除了及時新增衣物外，還要注意營養的攝入。日常飲食中，選擇相對溫和、富含維生素、微量元素的蔬菜，以滿足人體所需。

推薦5種，適合秋冬季節食用的“冠軍”蔬菜，既可以為身體補充營養，又可以潤肺、通便、改善秋燥，且價格便宜、儲存方便，大家不妨多吃一些。

第一：黑木耳 【補鐵冠軍】

推薦做法：【蒸木耳】

準備食材：黑木耳、麵粉、玉米麵、蒜、洋蔥、小米辣、生抽、醋、香油。

1。將木耳洗去浮灰後，用溫水泡發，控水後，加麵粉抓拌幾下，沖洗後控幹水分，使木耳更乾淨。

2。將木耳裝入盆中，撒上玉米麵，使木耳表面裹上一層玉米麵。將木耳放入鍋中大火蒸，蒸八分鐘後取出。

3。碗內加入蒜末、小米辣碎、白芝麻，澆上熱油激發出香味後，加入生抽、醋、攪拌均勻調成料汁。將蒸熟的木耳裝入盆中，加入調好的料汁，洋蔥絲、香菜、香油攪拌均勻，裝盤即可。

第二：蘿蔔【維C冠軍】

推薦做法：【蘿蔔豆腐丸】

準備食材：蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐、鹽、蝦皮、蔥、食用油。

1。將蘿蔔清洗乾淨，去掉皮，用擦絲器擦成細絲，加鹽攪拌均勻，醃製15分鐘，去除蘿蔔的辛辣味。將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮擦成細絲。

2。將蘿蔔擠掉醃製出的水分，裝入盆中，加入胡蘿蔔絲、一小把蝦皮、蔥花、一塊豆腐，適量鹽，抓拌均勻。然後團成一個個小丸子。

3。熱鍋加油，油燒至六七成熱時，下入丸子，中小火慢炸，炸至丸子表面金黃，漂起後，控油撈出。

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第三：茼蒿【補鉀冠軍】

推薦做法：【清水茼蒿丸子】

準備食材：茼蒿、五花肉 、蔥、姜、生抽、鹽、胡椒粉、香油。

1。準備一把茼蒿，清洗乾淨後，控幹水分，將一半茼蒿切碎。五花肉剁成肉餡後，加蔥末、薑末、生抽、鹽、蛋清攪拌均勻，然後加入茼蒿碎攪拌均勻，製成小丸子。

2。熱鍋加水，水開後，放入茼蒿肉丸，加入鹽，給湯調味，煮至肉丸浮起後，加入另一半茼蒿，煮半分鐘後，關火，加入胡椒粉和香油攪拌均勻，即可出鍋。

第四：土豆【地下蘋果】

推薦做法：【土豆餃子】

準備食材：五花肉、土豆、麵粉、蔥、姜、生抽、鹽、香油、食用油。

1。將五花肉清洗乾淨，剁成肉餡，加蔥末、薑末、生抽、鹽、香油朝一個方向攪拌至肉餡上勁。

2。將土豆清洗乾淨後，切成細絲，用清水沖洗掉表面的澱粉後，和肉餡一起攪拌均勻，然後加鹽、食用油攪拌均勻即可。

3。300克麵粉內，加入180克清水，和成麵糰，切成餃子面劑兒，擀成薄皮，放入餡料包起來。開水下鍋煮，煮至餃子皮鼓起，即可食用。

第五：捲心菜【菜中之王】

推薦做法【包菜雞蛋餅】

準備食材：包菜、雞蛋、麵粉、鹽、食用油。

1。將包菜剝去黃葉，切成細絲，用淡鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水分，裝入盆中。加入2個雞蛋，一勺麵粉，少量鹽攪拌均勻，調成糊。

2。平底鍋加油燒熱，油熱後，挖入一勺菜糊，烙至兩面金黃即可食用。

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