當心！雞蛋雖然營養高，但是與這些食物不能一起吃，特別是小孩子

當心！雞蛋雖然營養高，但是與這些食物不能一起吃，特別是小孩子

雞蛋是每個家庭都必備的食物，不管是大人或是小孩，雞蛋可謂是老少皆宜。我們通常也都能聽到關於雞蛋的一些吃法和要求，比如一人一天只需要吃一個水煮雞蛋即可，再比如煮雞蛋要比其它雞蛋烹飪出來的營養價值都要高等等。雞蛋雖然營養高，但是與這些食物不能一起吃，特別是小孩子，你們知道嗎？

雞蛋

1、雞蛋與糖

雞蛋與紅茶

雞蛋不能與糖一起吃，有些地方，糖水荷包蛋是特色小吃，特別是女人坐月子的時候，認為紅糖與荷包蛋在一起煮出來，即補血又有營養，而且有的還用荷包蛋加紅糖加桂圓早上燉著給孩子吃，殊不知，雞蛋中蛋白質裡氨基酸與糖容易形成人體不能吸收的果糖基賴氨酸的結合物，對身體有很不好的副作用，所以大家以後不能用紅糖與雞蛋搭配一起吃了。

2、雞蛋與柿子

柿子

雞蛋與柿子很少能夠出現在同一道菜裡，但是吃完雞蛋後卻不能立即吃柿子，容易導致食物中毒現象，或腸胃炎，或肺結石，如果雞蛋與柿子一同吃更容易導致上吐下瀉、急性腸胃炎等。

3、雞蛋與豆漿

豆漿

雞蛋與豆漿搭配，應該是最為常見的早餐搭配，但是卻容易混略了一個細節，豆漿中含有的胰蛋白酶與蛋清中卵鬆蛋白結合後，反而會損失部分營養素，營養價值也就不能發揮出來。

4、雞蛋與鵝肉/兔肉

鵝肉

在本草綱目中就有這樣的記載，“雞蛋同兔肉食成洩痢。”其主要是因為兔肉味甘寒酸冷，雞蛋則也是甘平微寒，二者同食，或者前後進食，易刺激胃腸道，產生腹瀉。鵝肉也即是如此。

5、雞蛋與消炎藥

有炎症的患者，切記少吃蛋白質含量高的食物，特別是雞蛋，在吃消炎藥後切記不要食用雞蛋，腸胃負擔會加重，藥效也會減退，易導致消化不良，或有腹瀉等現象，

6、雞蛋與茶水

茶水

茶葉中鞣酸與蛋白質結合會出現收斂性的鞣酸蛋白質，易造成腸道蠕動減慢，形成便秘。以上這些食物就是不能與雞蛋搭配或前後食用的，大家在吃雞蛋的時候，或吃以上食物的時候切記哦。

而我們在日常飲食中，除了雞蛋與這些食物不能搭配以外，同時有部分人群也不能吃雞蛋的哦，下面咱們就來看看到底有哪些人群不適合吃雞蛋。

哪些人群不宜吃雞蛋

蛋白質過敏者，雞蛋中蛋白質含量較高，所以有蛋白質過敏體質的人群就不要食用雞蛋了哦，過敏者吃了雞蛋易出現胃痛、斑疹、腹瀉等現象。

同時還有這些人群也是不宜吃雞蛋的，高膽固醇血癥者、腎臟病患者、高熱患者、肝炎患者、初產婦，以上人群均是不可以食用雞蛋，或少食，如果能做到不食，那就最好了。

有關雞蛋的幾個小常識

這裡再跟大家分享幾個有關雞蛋的幾個小常識：

紅殼雞蛋與白殼雞蛋營養價值是一致的，大家在選雞蛋的時候，不需要猶豫，也不需要特意挑選哪個顏色的雞蛋，顏色不一樣，只是不一樣品種的雞產出的雞蛋不一樣罷了。

很多人都想盡一切辦法都要買柴雞蛋，聽說柴雞蛋有營養，但是柴雞蛋與普通雞蛋的營養素沒什麼不同，基本是一致的，所以大家不要被柴雞蛋給誆騙了哦。

很多地方流傳毛雞蛋營養價值高，這種毛雞蛋被稱為“死胎蛋”，也就是雞蛋孵化到一半時的胚胎，其營養價值不僅不高，而且還攜帶了致病菌，所以儘量不要食用為好。

煮雞蛋的營養價值最高，但是煮雞蛋也是有講究的，雞蛋蛋清成熟，蛋黃有液態或半凝固狀態為最好，此時蛋黃也易被吸收，營養素也不易丟失。

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