雞蛋營養價值高，但是6種雞蛋孕媽不能吃

眾所周知，雞蛋的營養價值很高，在日常生活中，雞蛋的吃法有很多種，比如：白水煮蛋、炒蛋、煎雞蛋、蒸蛋、蛋花湯等，關於雞蛋的這些吃法，到底哪種吃法最好、能保證營養最豐富、最適合準媽媽呢？

1。不要吃沒煮熟的雞蛋。

孕期的媽咪，最忌諱的就是沒有煮熟煮透的食物，因為沒有熟透的食物中，往往會含有細菌，同樣，沒有煮熟的雞蛋中，含有沙門氏菌，是不能吃的。

生的雞蛋中含有抗生素蛋白，還會影響是誤診生物素的吸收，很容易引起孕婦食慾不振，全身無力，肌肉疼痛等等，再者，生的雞蛋中含有“康胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。

2。不能吃醃製的雞蛋。

雞蛋醃製之後，營養成分雖然沒有被破壞，但是孕婦不適合食用。由於孕激素的增加，假如孕媽飲食調配不當，是很容易造成孕婦水腫的，攝入過多的鹽分，就是水腫的罪魁禍首。

3。茶葉蛋儘量少吃。

很多的孕媽喜歡吃茶葉蛋，但是茶葉中含有酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，很容易造成孕媽胃腸引起刺激，從而影響胃功能的消化功能。

4。發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。

5。裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

6。死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

所以，孕期吃蛋這6種記得不要吃哦，飲食也要均衡哦！

有的家庭認為雞蛋是完美的孕產期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達10-20個，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品，但並不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴於雞蛋提供營養，非但不會對身體有利，反而會有害。

首先，雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利於消化吸收；

其次，雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求；

第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。

因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。

雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸

適合孕婦的雞蛋做法？

雞蛋的吃法多種多樣，但就營養的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81。1%，開水衝蛋為92。5%，生吃為30%～50%。由此看來，煮雞蛋是最佳的吃法。吃的時候最好吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。不過，對準媽媽來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，很容易被身體消化吸

土雞蛋營養價值就高嗎？

有人認為吃生雞蛋比較營養，上面的資料告訴我們，多種吃法中生雞蛋的營養是最低的。而且，生吃雞蛋不僅不營養，而且也不衛生，容易引起細菌感染。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，易導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。