每天吃一個雞蛋，身體會有這些好處，這些食物不能和雞蛋一起吃

雞蛋的營養價值是眾所周知的，它含有的營養成分比較全面，幾乎包含人體所需要的所有營養元素。其中蛋清中含有豐富的蛋白質、核黃素、鈣磷鐵等物質，而蛋黃中又含有多種維生素、卵磷脂等元素。每天吃一個雞蛋，是很多長壽老人延年益壽的秘訣之一。

早上吃，雞蛋中含有許多營養物質，如蛋白質、鈣等，它對身體有益，但也含有高膽固醇，夜間活動少，它不利於膽固醇的代謝，容易引起高脂血症和肥胖。

一天只能吃一個雞蛋

這種說法由來已久，並且受到大家的嚴格遵守。其原因是吃兩個以上雞蛋會導致膽固醇高、加重腎負擔。

但是！對於健康的人群來說，一天吃2-3個雞蛋完全是可以的，不要擔心太多。如果擔心蛋白質太多加重腎負擔，那麼吃太多肉與吃雞蛋也區別吧？

早晨吃雞蛋的好處多

雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質，它們可以保護眼睛，以免受到紫外線的傷害，更有研究表明這些物質還能減少患白內障的風險。

雞蛋中含有豐富的維生素。同時，雞蛋中含有一種合成大腦神經遞質的重要組成物質——“膽鹼”。從食物中補充足夠的膽鹼，有助於提高大腦神經遞質的合成，從而使注意力更加集中，提高記憶力。大人們常說雞蛋對小孩子的大腦好，補腦強，有助於增強記憶力。同樣地，早餐吃上一個雞蛋，對於用腦多的上班族和學生來說，也是有一些好處的。

雞蛋萬萬不要這麼吃

吃完雞蛋後不要喝茶，還有茶葉蛋也應該少吃。否則容易引起便秘，有損健康。

雞蛋和豆漿是早餐界的經典組合，但是吃完雞蛋馬上喝豆漿的話就不太適合了。因為豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質，它會和蛋清中的卵鬆蛋白髮生反應，這會造成二者營養成分大量流失，使得營養價值大打折扣。因此，建議大家吃完雞蛋後不要立即飲用豆漿，間隔一段時間飲用才能吸收營養。

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在儲存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

吃雞蛋後吃柿子

兩者一起食用，可導致中毒，甚至急性胃腸炎或肺結石。

食物不是藥，起不到治療疾病的效果，但是可以輔助藥物治療，有利於疾病的康復。可是，如果患病之人不管住自己的嘴，不注意科學飲食，不按醫囑什麼該吃什麼不能吃，那麼不但起不到食療的效果，還會給身體惹來不必要的麻煩。在此提醒大家，患以上幾種病的人，一定要忌食雞蛋。希望這些知識能給您的生活帶來幫助，還想了解更多相關的知識介紹請看：雞蛋有哪些營養成分