麵包機8分鐘剪刀出膜的做法，簡單易學

剛才聽到有同志用麵包機60分鐘都出不了膜，那就試下我的吧！完全省力，不用甩打，不用棍敲，懶人看過來！

看這裡 看這裡 看這裡！！！ 大家的問題統一回覆在這：

1、我的是ACA 600的麵包機。當時買是300塊錢。這個方法適合所有的麵糰，並沒有特指的麵包方子。

2、少量的麵糰，最好不要用剪刀法，很多同志都說容易剪傷桶裡的小手，好心疼的哦。250克以上的麵糰才用這方法哈！另：20分鐘的麵包機揉完後（就是剪完8分鐘後），拿出麵糰放在案板，直接用搓衣服的方法，也能順利出膜。看手勁的大小吧，我5分鐘能出。

3、水份含量低的麵糰比較難出膜。

祝大家順利出手套膜！再一句：手套膜，這真的只是一個情結！

用料

剪刀一把

麵包機8分鐘剪刀出膜法的做法

麵包機下料啟動十分鐘後下黃油，再等二分鐘，看到麵糰已經把黃油裹住後，對準麵糰中央就是一剪子。隨著這道裂口麵糰會從中間往外撐開，直至又是一個光滑的麵糰。

這時再下一剪刀。修眉用的小剪刀就算了吧！太小！就這樣一直重複剪，剪到機器停止攪打為止。1200克麵糰經過8分鐘剪刀法能達到擴充套件階段（因為今天就是600克的粉，加上液體等材料有1200克）

仔細看這一張，會發現麵糰右上和右下已經出現小氣泡了。這些小氣泡會讓你的麵包發酵得更完美啦！

這張是手揉的麵糰，方便大家看清什麼是小氣泡。這是二個麵糰。

出膜的原理在於破壞麵糰組織，達到出膜效果。

麵包機發面程式是20分鐘，在啟動程式第18分鐘已經能看到小氣泡了。不知大家有沒留意過，麵包機是不會出現小氣泡的，但下了剪刀就有了，哈！

剪了8分鐘後，是能到擴充套件階段的。

下次試試提前下剪刀，看能否達到完全擴充套件階段。

為了手套膜一直糾結要不要買廚師機，這下拔草了！

祝大家成功！

8分鐘剪刀法做的老式麵包，比以往40分鐘麵包機相比，組織更細膩了。我的麵包機是ACA 600的。

來個特寫，此法省電省力，嘻嘻！

好學、認真的同學們。我又發現一個更好的手套膜方法了，已記不清原作者是誰了，在此特別感謝她哈！方法就是：麵包機加入黃油揉麵8分鐘後（或者一個揉麵程式自動停止後），取出麵糰在桌上搓，對！搓衣服一樣搓，左搓右搓隨便換方向搓！5分鐘不出手套膜，我把原作者給翻出來哈！