土豆新吃法，不蒸不炒不油炸，做法簡單，營養又好吃

土豆是我們日常生活中很常見的一種食材，因為土豆

中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鈉、鐵、鎂等多種礦物質元素，被稱為營養最高，熱量最低的蔬菜，它不僅可以用來炒菜，而且還是我國的五大主食之一。既然土豆營養價值這麼高，又是五大主食之一，那我們應該怎麼做才不辜負它的美譽呢？

要想把土豆做得好吃又美味，最關鍵的當然是土豆了。在我們的日常生活中土豆又分為黑色土豆，白色土豆，黃色土豆和彩色土豆，黑色土豆不僅外皮是黑色的，肉也是，而且澱粉含量也比較低。而白色土豆是我們日常生活中常見的一種土豆，澱粉含量中等。不言而喻黃色土豆呢，當然裡外都是黃色的了，而且澱粉含量也比較高。彩色土豆的營養價值比普通土豆要高一些，但價格也不便宜。那我們選哪一種土豆好呢？黃色土豆因為澱粉含量比較高，吃起來口感比較軟糯，而廣受人們喜愛。而白色土豆因為澱粉含量比較低，吃起來比較的脆爽，因此比較適合涼拌。因為黑色土豆和彩色土豆在市面上不常見，在這裡我們就選用比較受人們喜歡的黃色土豆。那我們到底應該怎麼做呢？下面我和大家分享一個土豆的家常做法——土豆雞蛋餅又稱“鳥巢”，做法簡單，不蒸不燉不油炸，營養又好吃。

首先，把土豆和胡蘿蔔削皮切絲，放在水裡洗淨撈出，放在一個大碗中，