小樹莓，大益處，藥食同源，黃金水果之王，新時代的保健水果!

樹莓的營養價值

樹莓作為第三代水果，其營養豐富而齊全，含有多種易被人體吸收和人體不可缺少的營養元素，如維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍，鯉魚的6倍。

氨基酸及鐵、鋅、磷等含量高於蘋果和葡萄，糖含量與蘋果、梨、柑橘三大水果相似，它含有比現有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質。

特別是抗癌物質鞣化酸含量豐富，對結腸、宮頸、乳腺和胰腺癌有預防和一定的療效。

臨床實驗證明，紅莓的糅化酸很容易被人體吸收、能引起癌細胞的凋亡，食用紅樹莓是抑制某些癌症發生的一種簡單、有效的自然療法，所以歐美稱它為“紅寶石”、“癌症的剋星”。

根據美國的最新研究成果表明，長期吃樹莓果實，還能有效的保護心臟，防止心血管疾病。

日本最新檢測證明，樹莓中含有的大量覆盆子銅，具有較好的減肥功能，其減肥效果是辣椒素的3倍，且臨床效果十分明顯。

根據《本草綱目》記載：其（樹莓）根、徑、葉、果亦為藥用，具有益腎固精，縮尿之功能。因此，它不僅是一種美味的水果，而且在醫藥、化妝、保健食品加工方面有著廣泛的用途。

樹莓中藥用成分對人體的作用

A

超氧化物歧化酶和維生素E

樹莓中的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各種水果之首，維生素E的含量也很豐富，經常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。

B

鞣花酸

樹莓中的天然抗癌物質“鞣花酸”含量超過藍莓居各類可食物之首。鞣花酸是一種廣泛存在於植物中的天然酚組分，它是沒食子酸的二聚衍生物，是一種多酚內二酯。它不僅以遊離形式存在，而且更多的是以聚合形式（如鞣花單寧等）存在於自然界。

鞣花酸的生理功能:抗癌、抗突變效能

鞣花酸能抑制多環芳香化合物、亞硝酸化合物和黃麴黴素B1轉換誘導基因損傷的物質。在小鼠實驗中，鞣花酸可透過刺激體內一些酶的活性而解除某些致癌劑的致癌毒性。

鞣花酸能和致癌無的活性代謝形式結合成無害的化合物，以使其不能和細胞DNA結合，其作用相當於致癌物的清除劑。

C

花青素

花青素屬黃酮物質的一種，是植物的主要水溶性色素之一。花青素作為一種天然食用色素，安全無毒、資源豐富，熱切具有一定的營養和藥理作用，在食品、化妝、醫藥方面具有很大的應用潛力。

有關證據表明，花青素不僅無毒、無副作用，而且具有一定的治療特性。花青素在治療眼科及各種血液迴圈失調疾病、發炎性疾病方面有療效。

D

覆盆子酮

樹莓中內含覆盆子酮或覆盆子酮葡糖苷。經實驗表明，覆盆子酮葡糖苷對氧化類脂的形成、清除一氧化二氮以及防治紫外線誘發的面板紅斑有特效。日本研究員原先生說，覆盆子的烯酮素也能夠溶解人體脂肪，效率甚至是辣椒素的三倍。

E

天然阿斯匹林“水楊酸”

可鎮痛解熱、抗血凝、亦可減少心腦血管栓塞的發生率。

樹莓果、樹莓葉、樹莓籽的

保健功能

樹莓果

樹莓果實適用於下痢、婦女病，例如妊娠及經痛等。

可用來強健子宮壁，鬆弛子宮與小腸痙攣及減少經血，也能治療口壞疽及促進指甲、頭骨、牙齒及面板的健康。

據外國研究發現，紅莓等莓類生果含豐富的鞣花酸，既具有抗誘變功能，也具有抗癌功效。它能保護人機體組織，增強身體機能。

樹莓籽

樹莓籽約佔樹莓鮮重的10%，目前對樹莓籽的開發利用還遠遠不夠。樹莓籽中油含量佔乾重的

15-23%

。

根據國外的專利文獻資料，樹莓籽油中維生素

E

含量最高，磷脂含量達

2。7%

，

具有抗氧化、抗炎、防曬、防旱、滋潤的功能，

可以用在牙膏、洗髮水、口紅等化妝品中。

樹莓葉

用紅莓葉製成的茶長期以來一直是西方民間廣為流傳的一種治療孕婦早晨噁心嘔吐、預防流產、縮短產程、減輕產痛的一種草藥，同時它還可以用來治療痛經。樹莓葉需在花開前採集，這種草藥既可以利尿，又可以作為一種放鬆劑。

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