冬至之後，記得多吃4種蔬菜，既有營養，還能提高免疫力！

家常菜，就是家常便飯。“家常”是中國菜餚的發源地，也是“地方風味”的基本構成。家庭用現有調料也能烹製的食物

隨著冬至的到來，天氣逐漸轉涼，空氣也開始變得乾燥，許多本來就比較乾燥的人，更是容易出現皸裂、脫皮、乾枯等症狀。

今天，我的主廚江一舟，就和大家分享一下，這4種蔬菜，冬至之後，要多吃，補水，營養，抗幹，還能提高免疫力。

1、洋蔥（1）

洋蔥是冬至之後最好的一種蔬菜，它含有大量的水分和營養，口感比較辛辣，可以補充水分，防止乾燥，還可以提高免疫力。

木耳泡發，煮一分鐘，倒入木耳，煮一分鐘，倒入適量的食用油，倒入兩個雞蛋，將洋蔥倒入鍋中，用大火翻炒一分鐘，再倒入香菇，生抽，雞精，味精，攪拌均勻，既有營養，又有水分，還能提高免疫力，你也嚐嚐。

2、蘿蔔。

白蘿蔔是冬至之後最好的一道菜，不僅有營養，而且還能提高免疫力，特別是蘿蔔和薑絲一起燉出來的白蘿蔔，特別好吃，下面就跟大家分享一下。

鍋裡倒入適量的油，將薑片倒入鍋中，翻炒出香味，倒入胡蘿蔔絲，翻炒一分鐘左右，待到香味出來，倒入清水，加入適量的鹽和胡椒，再倒入一個空的碗裡，倒入麵粉和雞蛋，攪拌均勻，直到水開，再倒入一分鐘，就可以出鍋了。

3、豆芽。

綠豆芽是冬至之後最好的食物，95%的水分都是綠色的，既有營養，又有保溼，還能提高免疫力，尤其是綠豆芽，酸甜可口，味道鮮美。

倒入適量的食用油，倒入蔥、姜、蒜、都要用旺火，這樣才能保證豆芽不會出水，這樣既有營養，又有水分，還能防止脫水，還能提高免疫力，你也要抓緊時間。

4、冬瓜

冬至之後，冬瓜也是必不可少的一種蔬菜，它富含水分，既有營養，又有保溼，還能防止乾燥，還能提高免疫力，用冬瓜燉上點丸子，味道很好，下面就跟大家分享這個非常好吃的冬瓜和湯圓。

先少放些油，將蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒炒熟，倒入一匙蠔油、一匙糖、一勺醬油、生抽、老抽，倒入開水，將西瓜片和買來的肉丸倒入砂鍋中，用小火燜煮十分鐘就可以食用了，既有營養又有防潮又有免疫力，你也快嚐嚐。

總結：

怎麼樣，朋友們，你看了這篇文章，就知道冬至之後要吃的四種蔬菜了，既有營養，又有水分，還能提高免疫力，有興趣的話，可以照著上面的菜譜去做。