黃天鵝滷味溏心蛋全新上市，開創中式風味蛋製品新風尚

近日，黃天鵝新品滷味溏心蛋於全國全新上市，以獨具風味的傳統滷味為著力點，將日式工藝和中式滷味相結合，推出更適合中國人口味習慣的即食溏心蛋，開創了中式風味蛋製品的新風尚。

開創中式滷味，推動溏心蛋口味本土化。

一直以來，即食溏心蛋風靡日本，因其軟糯鹹香、唇齒留香的口感，深受美食愛好者、孩子等人群的喜愛，成為拉麵、早餐、輕食、拌飯等多種場景的重要搭配。

近年來，隨著中國消費者雞蛋食用方式的多樣化，即食溏心蛋開始被引入中國市場，但其在味道上多采用模仿日式風味，以鹽味為主，口味單一。黃天鵝敏銳地捕捉了國內市場對於日式溏心蛋口味的創新需求，洞察到中國人的飲食習慣對中式口味更情有獨鍾，所以，黃天鵝創新性地以桂皮、白扣、草果、青花椒、小茴香等15味傳統天然香辛料，以低溫慢滷工藝，最大限度儲存雞蛋營養，將日式溏心蛋與中式傳統滷製工藝相結合，力求達到產品與傳統飲食文化相輔相成的效果，大力推動即食溏心蛋口味的本土化。

選用可生食標準雞蛋，吃溏心才安心。

一直以來，國內營養專家大多建議消費者食用全熟雞蛋，其中最大一個原因就是因為非全熟雞蛋可能存在的沙門氏菌感染，對健康造成風險。為此，黃天鵝滷味溏心蛋從蛋源選品上，就堅持使用自家達到可生食標準的雞蛋，在保持營養與美味的同時，確保更安全。

作為國內首個開創中國可生食雞蛋品類的企業，黃天鵝團隊引進日本38年可生食雞蛋標準，結合中國國情進行再創造，發起並建立了中國首個產學研商共同參與制定的可生食雞蛋團體標準。目前，黃天鵝建立和執行可生食雞蛋標準管理體系，涵蓋了蛋雞養殖生產8大環節、24個關鍵控制點，形成了從雞苗、飼料、研發、生產、銷售全鏈路的品質保障體系，讓每一枚黃天鵝雞蛋都達到甚至超越日本可生食雞蛋的品質標準。

溏心蛋可能成為新的食用趨勢。

今年，首都保健營養美食學會發布的《雞蛋食用營養指南（2022）》中，綜合評價新鮮雞蛋、溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、過熟蛋等，溏心蛋以最高的蛋白質消化率、最佳的口感和色澤，以及完整的營養保留，最終被評為“雞蛋的滿分吃法”。同時，專家建議，食用溏心蛋，應選高標準、高品質的可生食雞蛋。

黃天鵝即食溏心蛋這一品類的開創，在達到口感上佳的同時，更有利於消費者在食用蛋品時的營養吸收。可以預見，溏心蛋在未來將引領新的蛋品消費新趨勢。 為此，黃天鵝適時推出了新品“滷味日式溏心蛋”，聚焦更關注“美味、營養、健康、便捷”的新消費群體，引領溏心蛋這一領域的品質升級。

據悉，目前黃天鵝滷味溏心蛋已率先於江浙滬、北京、西安、成都等區域與城市全面上新，因其7分熟流心蛋黃、天然滷香味、軟糯口感、開啟就吃的方便，受到消費者的一致好評。

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