人參是個好東西，10種獨家藥膳做法，每一道都很獨特，值得收藏
人參是個好東西，什麼時候是吃都是好的，但是怎麼才是最好的，小編都給大家總結了10總方法，這些都是養心安神補中益氣的好辦法。趕快收藏吧。
下面我們就來說說這10種做法，每一道都很獨到。
1。 （人參湯圓）
人參、黑芝麻、雞油各30 克，玫瑰、櫻桃蜜、白糖、麵粉各150克，糯米粉500克。
人參加水浸軟後切薄片，再放鍋內用文火烘脆研細粉；
麵粉用文火炒黃；
黑芝麻炒香研細。玫瑰蜜、櫻桃蜜用擀麵杖壓成泥狀，加白糖、 雞油、人參粉、芝麻粉拌勻，揉成餡。
將糯米粉加適量水揉成粉團，搓成長條，做成約重12 克的湯圓坯子，包上餡。把水燒沸，下湯圓，煮至湯圓浮在水面約3 分鐘。
早晚餐服食。
功能補中益氣，養心安神。適用於脾虛洩瀉，心悸自汗，倦急乏力等症。
另一種材料配比：人參5 克，蜜、黑芝麻、植物油（或雞油） 各30克，白糖120克，麵粉15克，糯米粉500 克。
做法和上面的一樣。
2。人參補酒
人參、生地、茯苓、白朮、白芍、當歸、紅曲面各30克，川芎15克，桂圓肉120克，高梁酒2000 毫升，冰糖250 克。
上藥共研成粗末，盛於白布袋中並將口封好，放入白酒中，
浸4~5天后，取出布袋加冰糖。隨量徐飲。
適用於氣血虧損，脾虛胃弱，形體消瘦，面色萎黃等症。
3。 人參藥酒
黃精（制） 1250克，黃芪1000克，人參（去蘆） 500 克，菜服子（炒） 200 克，五味子200克，陳皮750克，白朮（炒） 200克，高良薑500克，肉樓100克，蒼朮（炒） 200克，鹿角膠85克，丁香65克，淫羊衢100克，白糖19千克，紅花65克，50度白酒250千毫升。
溫服，每次10~15毫升，日2~3次。
功能補氣養血，暖胃散寒。適用於氣血兩虧，神疲乏力，胃寒作痛，食慾不振。
4。 人參菠餃
人參粉5 克， 菠菜750克，麵粉3000克，豬肉500克，調料適量，
菠菜洗淨，去莖留葉，搓成菜泥，加水，用紗布包好擠出菜汁備用。
豬肉洗淨，剁成肉末，加適量鹽、醬油、胡椒粉、薑末、蔥花、麻油、人參粉拌成餡。
用菠菜汁和麵，放餡，包成餃子，煮熟。隨意服食。
功能補氣養神。適用於氣虛神疲，四肢無力，心悸，‘怔忡等症。
5。 人參蒸雞
小公雞1只（約1斤半），人參30克。精鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉適量。
將雞宰殺好，去頭、翅、頸，出水。將人參用溫水洗淨泥沙。
取湯鹽一隻，將人參及雞放入，加清湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蓋上蓋，上籠蒸1小時。
功能補益氣血，大補元氣。適用於脾虛體弱，低血壓、營養不良、貧血等症。對老年者尚有抗衰老的作用。
6。 ［人參全鹿湯
鹿肉7500克，人參10克（或黨參30克），黃芪30克，白朮、枸杞子、白芍、澤瀉、山藥、菟絲子各15克，茯苓、熟地、當歸各12克，芡實、肉蓯蓉、益智仁、棗仁各10克，懷牛膝9 克，杜仲、仙茅、補骨脂、遠志、淫羊藿各6克，肉桂3 克生薑100克，蔥白250克，胡椒麵6克，食鹽100 克。
鹿肉洗淨，剔骨，去筋膜，入沸水焯一下撈出，切成2 釐米見方的塊；
骨頭拍破。將諸藥配齊後，裝入紗布袋內，扎口，用清水浸泡後，與肉骨同置鍋中，加水及拍破之蔥、姜，先用武火燒沸，撇去浮沫，改用文火煨燉2~3 小時至鹿肉熟爛，分裝碗內，略加胡椒粉、鹽調味。
晚餐食用，秋冬季尤佳。
功能氣血雙補，益腎壯陽。適用於腎陽不足之腰膝痠軟，畏寒，陽痿，遺精及心牌兩虛，氣血不足之神疲體倦，面色菱黃，心悸失眠，崩漏， 白帶等症。陰虛火旺者不宜用。
7。人參枸杞酒
人參200 克，枸札子3500 克，熟地1000 克，冰糖4000克，白酒10萬毫升。人參烘軟切片，枸杞去雜質，裝布袋備用； 冰糖入鍋中，加適量水，加熱至溶化煮沸，煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣備用；
白酒置壇內，將參、枸杞裝布袋入壇內，
加蓋密封浸泡10~15天，每日攪拌1次，浸泡至藥味盡淡，
用細布除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即可服用。
也可以按原方比例縮小至10 倍或20倍製做。
每服10~20毫升，日2~3次。
適用於各種虛症勞損，食少，乏力，自汗，眩暈， 失眠， 腰痛等症。對病後體虛及貧血，營養不良，神經衰弱，糖尿病患者亦有效果。無病常飲，可強身延壽。
8。 ［人參鹿肉湯］ 鹿肉2500 克，黨參、黃芪、芡實、枸杞子各5克，白朮、茯苓、熟地、肉蓯蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、澤瀉； 棗仁、山藥、遠志、當歸、菟絲子、懷牛膝、淫羊藿各3克，調料適量。製法、功能、適應症、用法同“人參全鹿湯”，見該條。尤宜於中老年體虛者服食。
9。 人參二龍戲珠餅
人參、草魚各100 克，雞蛋12個，白蘿蔔250克，紫菜2張，玉蘭片300克，櫻桃、胡蘿蔔各100克，果醬50克，
用面捏成的龍頭、龍尾各2個，白蘿蔔刻的繡珠1個，調料適量。
魚去鱗及內臟，洗淨，去骨、皮，砸成魚肉泥，
加蛋清及少許香油、豬油、雞油、味精、胡椒麵、白糖、姜、鹽及蒸開的人參湯拌勻，
鋪在已攤好的雞蛋薄餅上，再分別用紫菜、胡蘿蔔捲成紫菜魚卷、胡蘿蔔魚卷，上鍋蒸熟。玉蘭片切細絲。拼擺時將面龍頭、龍尾、白蘿蔔繡珠碼在盤內合適的位置上；玉蘭絲作龍身襯底：紫菜魚卷切片，碼在玉蘭絲兩側成鱗狀；
胡蘿蔔魚卷切片，碼成龍脊背和龍腿；
果醬、櫻桃點綴成龍爪； 芥蘭酥點綴成龍鬚龍體。佐餐食。
功能補氣血，益五臟。適用於體虛諸症及消化系統癌症患者。
10。人參蒸雞油湯圓
人參30 克，玫瑰蜜、櫻桃蜜各150克，白糖1500 克，麵粉150 克，糯米粉5000克 （其中粳米粉為20%），黑芝麻300 克。
人參潤軟切片，烘乾，碾細粉； 雞油熬熟濾渣晾涼；
麵粉用文火炒黃；
黑芝麻炒香搗碎。把玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加白糖、人參粉、雞油、炒麵粉、黑芝麻合勻，揉至滋潤，壓成扁平形，用刀切成1，5 釐米見方的小塊（約400個）。
如不用玫瑰蜜、櫻桃蜜，而用黑芝麻，則如法制成芝麻心子。將糯米粉和勻，揉成粉團，搓成長條，揪成約重12。5 克重的劑子400 個，包上心子，捏成湯圓。
水燒沸，下湯圓，煮至湯圓浮在水面上約3 分鐘。隨意服食。 功能補益心脾，增進營養。適用於心脾兩虛之氣短神疲，倦息乏力，心悸自汗等症。
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