老人說“秋天吃3果，勝過人參果”，“3果”指什麼？怎麼做好吃
俗話說
“夏吃豆，秋吃果”
。
秋天，是瓜果飄香的季節，
水果
也被稱為
“健康食物”
的代名詞。但是，
總有一些水果“不走尋常路”
，
會讓“肝”越吃越肥
。
秋後這2種“傷肝果”，千萬別碰！多吃這3樣，勝似人參果，潤肺保肝身體棒。
少吃2種“傷肝果”
一、牛油果
很多減肥人士稱牛油果為，
“優質脂肪”
。但是，扎心的事實是——
牛油果，實際上比肉還肥
。眾說周知，
肝怕“胖”！
光是吃一個牛油果，一天的油脂攝入就要超標了。
二、椰子
椰子看著清清爽爽的，但是比起牛油果的
脂肪含量一點都不遜色
。
光是椰肉和椰油
，
比豬肉熱量都高
，妥妥的“熱量炸彈”！
脂肪肝就在無形中“吃”起來了
。
多吃3樣“秋果王”
一、板栗
板栗素有
“秋果之王”
之稱，因為
它的樣子像一個腎，因此有
“腎之果”
的名號。
中醫認為
在秋天，
人的身體比較虛弱
，適合吃些板栗來調理身體，可以
益氣健脾
、
強筋健骨
。
推薦做法：【蜜汁板栗】
1.
把板栗清洗一下，
在每個板栗的半圓形那一面，切開一個口子
。這一步一定不能忽略，這是板栗入味、易熟、好剝殼的關鍵。
2.
全部處理好以後，把它們倒在電餅鐺中依次擺好，
再加入適量的清水
，上下層同時開啟，蓋上鍋蓋煮制，
直至把鍋中的水分煮幹
。
3.
趁著煮板栗的時間，
把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀釋一下
，攪拌均勻備用。
4.
時間差不多了，我們開啟鍋蓋看一下，水分已經基本收幹了，
這個時候我們把蜂蜜水均勻的淋在板栗上面，開小火不停的翻炒、讓它均勻受熱。
5.
翻炒過程中板慄會受熱膨脹、逐漸裂開，
一直翻炒至板栗全部開口、蜂蜜水收幹就可以了。
二、葡萄
俗話說“
秋吃酸，病不沾
”。葡萄屬於
酸味
水果，在燥熱的秋季，多吃點葡萄。不僅能
解內熱
，還能
益氣血
。最主要的是，葡萄中含有的
天然活性物
，
對保護肝臟有一定的作用
。
推薦做法：【鮮果葡萄魚】
1.準備一條處理乾淨的草魚
，切去魚頭，只要魚
身
。從頭部沿魚脊骨片開魚身，然後從魚尾處斷開，再斜刀片去腹膜，將魚皮朝下，在魚肉上面每隔一釐米劃一刀。
2.
然後把切好的魚肉放在清水中清洗乾淨，加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒3克，用手抓勻，
讓調料更好地包裹在魚肉上面。
加入攪散的雞蛋液適量；玉米澱粉2克；取一個盤子，倒入麵粉100克，把魚肉放在麵粉當中，均勻地粘上面粉。
3.
鍋內燒油，油麵輕微的冒煙。取出草魚，掂著魚身的兩端，
放入油鍋中炸至定型
。等到一面炸到金黃，翻過來炸另一面，這個過程要持續五分鐘到六分鐘時間。
一定要開中火，把魚炸至金黃酥脆。
4.
鍋內加入一點水，加入番茄醬10克，炒勻化開。再加入適量的清水，加入食鹽1克、白糖30克、白醋8克，用勺子不停地攪動番茄汁，淋入少許水澱粉，使湯汁更濃郁。
開大火，把番茄汁收至粘稠，然後把番茄汁均勻地澆在魚身上，最後再用幾顆葡萄作為點綴。這道魚躍龍門的鮮果葡萄魚就做好了
三、雪梨
說到秋果，少不了秋梨。秋梨潤肺、降火。
很多人喜歡拿來做成
雪梨膏
。
秋燥來襲的時候泡水喝，潤燥去火、
改善乾燥帶來的身體不適。
推薦做法：【苦瓜炒雪梨】
1.
準備苦瓜一個，除去瓜瓤，45度角斜刀片成薄片。聖女果兩個，從中間切開，雪梨一個，削去外皮。去籽後，切成大小均勻的小片。然後，泡在清水中。
2.
鍋內燒水，加入食鹽、植物油。水開後，倒入苦瓜，煮30秒後。倒入雪梨，再焯水10秒
中
一塊倒出。
3.
鍋內燒油，倒入苦瓜和雪梨，加一大勺白糖，快速翻炒，倒入白醋繼續翻炒，如果太乾，加入一點清水，最後，勾入水澱粉，快速收汁後就可以出鍋裝盤。
好了，這道生津潤燥的苦瓜炒雪梨就做好了。
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