70-80後的農村朋友，20多年前讀高中，每天都吃這些菜，還記得嗎

今天是2月21號，在廣西來賓這邊，中小學都開始開學了，老婆的侄子，現在就要去學校裡面報到上學了，他是讀高中的，看到他們這些學生開始入學，小吳不禁想起20多年前，那個時候高中的情景啊！

現在學校裡面中學生，高中生，大學生都是吃住在學校裡面的，與我們20多年前相比是非常的不同的。

他們現在每個月只要預交生活費，把錢打到卡里面去就可以了，而在20多年前，我們讀高中的時候，那時生活艱苦，在學校讀書吃的東西全部要自己從家裡面帶去學校的。

看到這些學生新學年入學，不禁想起20多年前讀高中的情景，那個時候讀書每天吃的一些菜，不知道你們還是否記得，特別是70-80後的農村朋友們。

第一種菜就是自己媽媽做的豆鼓

這種豆鼓就是媽媽用自己家裡面種的黃豆，到了冬天的時候就把它煮熟，然後用一個篩子把它掛起來，大概3到5天左右，這個黃豆上面就會長這個黴出來。

然後把這個黃豆打出來，放到太陽下面曬一下，曬至七成幹左右，就在裡面加一些食鹽，生薑，辣椒粉，把它攪拌均勻，用一個陶製罈子把它裝起來，上面蓋上蓋子，蓋子外面加一些水，放在那個罈子裡面醃製。

想吃的時候就從裡面抓一些出來，再放點油炒一下，如果是拿去學校吃的話，一般不放水的，就多放點油，再加點辣椒，就這樣子，可以放很久。

第二種就是酸辣椒

湖南人吃辣椒那是出奇的愛吃的，總之一句話，無論是什麼菜，都得放辣椒，要不然就沒有辣味，不好吃的。就是打湯都要放點辣椒。

每年媽媽都會自己加工製作一些酸辣椒，放在罈子裡面醃起來，然後家裡種有田，父親在田裡養有稻花魚，養大了就會做點

煙燻乾魚

，媽媽就會用酸辣椒炒乾魚，給我帶到學校裡面去吃，這道菜那時很多的同學家裡都沒有，好多人給我換菜吃。

第三種酸南瓜藤

南瓜藤你吃過嗎？湖南人可愛吃了。

每年秋天南瓜藤焉掉了後，砍回來撕去莖皮，切碎，曬至5成幹，加鹽，辣椒，生薑，用罈子醃起來，半月後就可以吃了。

炒酸南瓜藤去學校吃，能放幾天不會變味，非常下飯。

第四種酸豆角

酸豆角也是其中的一道常帶到學校吃的菜了。

採摘家裡種植的豆角，洗淨，切碎曬至7成幹後，也是用罈子裝起來，醃製。

想吃的時候，就抓一些出來，加水煮發，放鹽，辣椒，然後再多放點油，把水份炒幹，這種菜也能夠吃兩到三天左右。

第五種豆腐乳

豆腐乳都是在年底的時候，家裡打豆腐時留下一兩桌豆腐，放在通風的地方，讓它長黴。

然後，拿下來，把多的黴去掉一些，把豆腐切成四方的小塊，加辣椒粉，鹽，生薑，再用罈子裝起來。

去學校的時候，用一個玻璃瓶子裝一些帶去學校，這種豆腐乳可以吃很久不會變味的。

那時讀書每天都是醃菜，罈子菜，乾菜，是沒有新鮮的菜吃的，吃得嘴巴都起泡。回想起那個時候讀書的學生真的是太艱辛了。

除了這些還有

酸刀豆，辣椒醬，酸蘿蔔，酸藠頭，鹽菜，辣子粑

等。不知道朋友們，你們那時讀書吃的是哪些菜呢？特別是70-80後的農村朋友們，歡迎大家在評論區留言，一起來說說。