自己在家怎麼做生日蛋糕上的奶油

1、生日蛋糕的白色奶油種類：動物奶油，植物奶油。

2、動物奶油：也稱乳脂奶油，乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低。由牛奶中的脂肪分離獲得的，例如黃油等，味道醇香。

3、植物奶油：以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。

自己在家怎麼做生日蛋糕上的奶油

家人過生日的時候一定會想給TA準備一個特別的禮物吧！而在這個不缺物質的時代，心意才是最重要的。所以自己做的蛋糕能給自己家人一種不一樣的感覺，今天扒拉小編就給大家帶來了生日蛋糕上的奶油的做法！

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首先我們先把淡奶油倒入盆裡，不需要加蔗糖。中速打發兩分鐘後，慢慢加入蔗糖，繼續高速打發一分鐘即可完成！

具體內容

1、把淡奶油倒入盆內，盆裡要無油無水制。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；

2、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘；

3、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下知來即可；

4、打發超過5分鐘後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油道水分離了。

5、奶油打發好後，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半。輕輕地摸一層奶油，然後放少許水果將兩半蛋糕合併到一起，然後慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最後用曲奇花嘴裱幾個花，加少許水果裝飾即可。

兒童做生日蛋糕怎麼做

主料：雞蛋1500克、牛奶300克、煉乳300克、小麥麵粉500克、澱粉（豌豆）100克。

輔料：香薷20克。

調料：白砂糖600克。

做法：

1、將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。

2、蛋和白糖一起攪打至發泡。

3、溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。

4、麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。

5、調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘。

6、將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。

自制生日蛋糕的做法，怎麼自己做生日蛋糕

1、原料：低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、鹽、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、檸檬汁、細砂糖。

2、準備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡。）

3、蛋黃與蛋白分開。

4、蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻，再篩入低筋麵粉，把蛋糊攪拌至無顆粒。

5、滴數滴檸檬汁蛋白裡，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。

6、分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。

7、將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊裡的大氣泡。

8、烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。

9、將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝乾水份。黑巧克力提前用小刀削成碎末備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。

10、將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。

11、將烤好的蛋糕片成三片，在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

12、最後用奶油把兩側和表面抹平，用牙籤在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎，再用水果裝飾蛋糕小的那一部份，最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。