俗稱“酸筒杆”，莖是農村娃的零食，葉是極品野菜，根還能煲湯

在我國農村地區有著很多的野生植物，其中有不少看似是雜草，但實際價值卻很高，或是可以作為野菜食用，或是可以作為藥材治病，就比如在田間地頭常見蒲公英、車前草、艾草、荔枝草等便是如此，所以有時候不要看到這些野生植物很普通就忽視它們，反而應該多多瞭解它們，這樣就可以合理地利用它們了。

今年正好是虎年，又值春節期間，筆者就給大家分享一種跟“虎”有關的植物，大家不妨認識下，或許你可以用到它。這種植物是農村一種奇特竹子，俗稱“酸筒杆”，莖是農村娃的零食，葉是極品野菜，根還能煲湯，錯過太可惜。

竹子大家應該都不陌生，不過竹子本身不能吃，只有竹筍才能吃，那麼筆者分享的這種奇特的竹子為何能成為農村娃的零食呢？

實際上說它是竹子，只是外形長得有些像而已，它本身卻不是竹子，而是一種野草罷了，這種野草就是“虎杖”。虎杖是蓼科虎杖屬多年生草本植物，其植株直立生長，最高可長到2米左右，它的莖是一節一節生長的，若是沒有葉子的話，看起來就像是幼嫩的竹子一般，且它的莖皮上又有紅綠色的花斑，故而在民間又有著“花斑竹”的俗稱。

單就這個名字，很多人都會以為它是某種竹子的品種呢，所以說它是一種竹子也不為過。

不過在農村地區，虎杖最常見的叫法還是“酸筒杆”或者“酸妹杆”，這是因為幼嫩虎杖的莖稈可以食用，吃起來味道酸甜酸甜的，而且虎杖的莖中間是中空的，跟個筒子一樣，故而得名。

不知道在大家的家鄉那裡，有沒有吃虎杖的習慣，在筆者家鄉這邊，虎杖可算得上很多農村娃童年時難得的零食。筆者記得兒時那會，農村生活條件差，沒什麼錢去買零食吃，故而嘴饞了就喜歡去野外採摘一些野果，或者找一些能吃的東西來吃，這虎杖就是那時候很多農村娃常吃的一種零食。

一般都是約上幾個小夥伴，帶上鐮刀，然後去山腳附近找虎杖，找到之後就割一把，把虎杖的莖當甘蔗一樣啃，還別說，它那酸甜的味道真的帶勁兒，吃的大家直分泌口水。

虎杖不僅莖稈能吃，其嫩葉還是民間的一種極品野菜。虎杖的嫩葉和其莖稈一樣，味道都是酸甜的，因此在民間，虎杖的葉子常用來調味，像四川、貴州、雲南一帶，在燉魚的時候，就喜歡加一些虎杖葉子，既能將魚的腥味去掉，還能讓魚吃起來酸甜可口。

除了吃，虎杖還有一個價值，那就是它的根還可作為藥材入藥。虎杖的根入藥一般叫做“黃地榆”，有著利溼退黃、清熱解毒、散瘀止痛、止咳化痰的作用，在民間常用於溼熱黃疸、風溼痺痛、趺打損傷、肺熱咳嗽等問題，而它的味道也是酸甜，不過酸甜中稍帶一些苦味，因此在民間，也常用虎杖根和它的葉子一起來煲湯用以養生。

可以說，虎杖算得上是一種全身是寶的植物了，因此現在如今在民間依舊很受人們的喜愛，像西南地區，還把它發展成野菜和藥材進行種植了，一般作為野菜的話，在8元一斤左右，而作為藥材的話，在15元一斤左右。

所以大家的家鄉若是有這種野生植物，可別錯過了，春季可以採摘它的嫩莖葉來作為零食或者野菜吃，秋季可挖它的根來作為藥材煲湯養生，若是錯過就太可惜了，你說是不？

至於虎杖在我國哪裡有？那分佈可廣了，自黃河以南的農村地區幾乎均有分佈，多生長於農村的山坡灌叢、山谷、路旁、田邊溼地等地方，現在也正是虎杖生長的季節，大家不妨去野外尋找一番哦。

各位朋友，你們認識虎杖嗎？歡迎留言交流哦！