開春回南天溼氣重，建議多吃“2豆3菜4果”，健脾祛溼，神清氣爽
每年剛開春的時候，是一年中最難熬的日子，天氣回暖，雨水增多，空氣又冷又潮溼，這個時候由於溼氣較重，很多人會覺得身體沉重，打不起精神來。由於春季寒溼交加，早春剛進入回南天的時候，飲食要注意少吃油膩、辛辣和生冷的食物，多吃“2豆3菜4果”，有助於健脾祛溼，神清氣爽，平安過春天。
多吃2豆
很多豆類都有健脾祛溼的作用，比如紅豆、綠豆和黑豆，其中綠豆是寒性食物，夏季吃綠豆有清熱降暑的作用，但是在天氣比較溼冷的季節，不適合多吃，所以建議多吃一些紅豆和黑豆。
一、紅豆
紅豆營養價值很高，富含蛋白質、多種維生素和礦物質，有較強的滋補作用，女性常吃紅豆有美容養顏、健脾祛溼的功效。紅豆煮熟之後口感軟糯，香氣四溢，適合做各種甜品、湯羹等，是家常滋補的佳品。
紅豆包的做法
1、盆中加入300克麵粉、3克酵母、10克白糖和150克清水，攪成面絮後，下手揉成光滑的麵糰，然後把麵糰用保鮮袋裝起來，放一旁發酵至體積兩倍大。
2、200克紅豆提前一晚上用清水浸泡，然後把水控乾淨，放入電飯鍋，加入高於紅豆1釐米的水，按煮飯鍵煮到紅豆軟爛。
3、把煮好的紅豆倒入盆中，趁熱加入50克白糖，用勺子按壓成紅豆餡，放一旁晾涼備用。
4、麵糰發酵好之後，轉移到面板上，排氣之後分割成10小份，把每一份揉光滑，放一旁鬆弛20分鐘。
5、把紅豆餡也分成10小份，每一份團成團備用。
6、拿起一個小麵糰，擀成麵皮後，把紅豆餡包進去，收口捏緊，整理的圓潤一些，放一旁二次發酵，發酵至1。5~2倍大就可以了。
7、把發酵好的紅豆包放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘，然後關火悶5分鐘，就可以出鍋了。
二、黑豆
黑豆中蛋白質含量很高，含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，有延緩衰老的作用。春季溼氣重，可用黑豆煮湯或者打豆漿，堅持喝一段時間，對身體有很多好處。
黑豆紅棗蘋果湯的做法
1、準備1把黑豆，加入適量的清水沒過黑豆，浸泡3個小時以上。
2、蘋果去皮後切成薄片備用。再把紅棗洗乾淨，去掉棗核，浸泡一小會兒備用。
3、把泡好的黑豆、紅棗和蘋果片一起放入電飯鍋中，裡面加入足量的清水，然後放入1把冰糖，電飯鍋按煮湯鍵或者煮粥鍵煮50分鐘左右，煮到黑豆軟爛就可以了。
4、煮好的蘋果紅棗黑豆湯盛出來，根據甜度可以加一些蜂蜜或者紅糖，口感會更好。
多吃3菜
春季陽氣生髮，適合多吃一些清淡的果蔬類，比如冬瓜、山藥、馬齒筧等等，這些蔬菜都有一定的祛溼作用。
一、冬瓜
冬瓜味甘，有利尿祛溼的作用，女人常吃冬瓜還有美容養顏的作用。冬瓜水分很足，熱量很低，多吃也不會造成負擔。但是冬瓜性寒，對於體質虛寒的人，不適合吃太多。
冬瓜蒸蝦仁的做法
1、把冬瓜去皮後切成片，擺在盤中。
2、大蝦去掉蝦頭和蝦皮，留蝦仁，在背部輕輕切一刀口，放入一點鹽，抓勻後醃製一下。
3、把冬瓜的盤子擺入蒸鍋，水開後蒸8分鐘，然後擺入蝦仁再蒸3分鐘，出鍋後淋入蒸魚豉油，再淋點熱油就可以了。
二、山藥
山藥營養價值非常高，有健脾益氣的作用，山藥中有一層黏液，常吃具有一定的祛溼作用，春季可以用山藥燉湯、清炒或者做甜品，山藥口感細膩軟糯，還有一定的美容效果。
芝士山藥餅的做法
1、準備一根山藥，用削皮刀把山藥的外皮削掉，切成薄片鋪入盤中，然後放到蒸鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸熟後，用勺子壓成山藥泥。
2、在山藥泥中加入50克牛奶，用勺子攪勻，攪勻到沒有大的顆粒。
3、加入30克糖，50克麵粉，3克酵母粉，攪成面絮狀。
4、加入100克糯米粉，下手揉成光滑的麵糰，放一旁醒發半個小時。
5、把麵糰取出放在面板上揉成長條狀，用刀切成大小均勻的段。
6、拿起其中一份，用雙手團圓，包入1小勺芝士，收口捏緊後整理成光滑的圓球，然後
用手輕輕按扁，不要太用力，否則餡會爆出來。
7、平底鍋刷少量油，依次擺入包好的山藥芝士餅，小火烙至底面變色，輕輕翻個面，再用小火烙至另一面也變色就可以了。
三、馬齒筧
馬齒筧是春季田間常見的一種野菜，雖然看起來不起眼，但是它的營養價值很高，有較強的清熱利溼的作用，對於體內溼氣較重的人，遇到馬齒筧一定要採一些回家吃。
涼拌馬齒筧
1、把馬齒筧洗乾淨，鍋裡倒入開水，把馬齒筧放入開水中焯燙1分鐘，撈出來過涼水備用。
2、碗中加入蒜末，辣椒粉，花椒粉，芝麻粉，然後燒一些熱油淋在碗中，放入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺陳醋拌勻。
3、把馬齒筧擺入盤中，淋入涼拌汁拌勻，就可以吃了。
多吃4果
溼氣較重的人，容易造成體內淤積，常常會排便不暢，所以多吃一些潤腸、促進排便的果蔬，也有助於祛溼，水果中的纖維素較多，有一定的清潔腸胃的作用。
一、柚子
春季要多吃一些含鉀豐富的食物，其中柚子中的鉀含量就很高，而且柚子中有大量的維C、維生素B1、維生素B2、維生素P、果膠等成分，既能健脾促消化，又能起到一定的祛溼效果。
二、木瓜
木瓜是熱帶水果，四季都能買到，木瓜具有一定的抗氧化作用，女性常吃有美容養顏的作用，除此之外，木瓜有促進腸胃蠕動，可預防便秘，有一定的祛溼作用。
三、梨
梨的口感脆甜多汁，有一定的通便、利尿作用，科
學家研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%，常吃梨有助於清理腸道，減輕身體負擔。
四、橙子
富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，橙子中維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，橙皮中含有果酸，可促進食慾，同時橙子中的纖維含量也很高，有助於潤腸通便。
