秋天韭菜白菜靠邊站，多吃它營養健康，祛溼排毒，不會吃太可惜了

現如今，人們開始越來越注重對自己身體的保養，“養生”已經成為了當下比較流行的詞彙。有的人為了自己的身體更加的健康，不惜花費重金去買各種各樣的補品以及採取一些先進的科學醫療技術手段。當然，這主要是那些比較富有的人的做法，那麼我們普通人又有那些方法可以幫助我們更好的養生呢？其實很簡單，食療法就是一種最有效的方法。所以本期小編就給大家介紹一下可以幫助大家祛溼排毒的食物——牛蒡山藥排骨湯。

1：所具有的功效

在經典名書《本草綱目》中就提到，山藥不僅能夠健脾胃、益腎氣，而且還能夠止瀉、化痰、潤毛皮。其之所以具有這些功效，是因為山藥具有誘導人體產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。同時，山藥中所含有的膽鹼及卵磷脂成分能夠有效的提高人們的記憶力，經常食用可以起到健身強體、延緩衰老的作用，實在是不可多得的養生佳品。

山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、遊離氨基酸和皂苷等成分，且含量也較為的豐富。其中的黏蛋白和遊離氨基酸等成分具有滋補身體的作用，為病後康復食補中的佳品。而皂苷等成分可以益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰多咳嗽之症。

而牛蒡，其作為一種中藥藥材，為菊科二年生草本植物。它不僅對於治療糖尿病、高血脂、高血壓等常見老年人疾病有著很好的輔助作用，而且經常服用還能夠起到一定的抗癌作用。另外，牛蒡還能夠緩解和治療人們的失眠，以及提高人體免疫力等功效。

排骨作為大家日常生活中最常見的食物，雖然大家已經司空見慣，但是可能很多人去並不知道，排骨還可以透過飲食療法，進行補中益氣、調理身體的中氣不足。另外，排骨還具有滋陰補陽、益精補血的功效，具有潤燥、潤肌膚、利二便和止消渴的作用。

2：需準備的材料

排骨500g，牛蒡1根，山藥1根，枸杞10g，生薑少許以及鹽少許。

3：具體的做法

（1）先將排骨用水沖洗乾淨，並將其用刀剁成小塊，然後放入已經燒開水的鍋中焯水之後撈出備用。

（2）將牛蒡和山藥均削去皮，然後切成滾刀狀分別放入碗中備用，然後將生薑切片。

（3）把準備好的排骨、牛蒡和山藥均放入湯煲中，然後加入清水使其沒過食材，再放入切好的幾片薑片。

（4）大火燉開水之後，調成小火慢燉1。5—2個小時，再往湯煲中加入枸杞，最後熬好之後加入少許鹽調味即可。

就這樣，一道美味又健康的補湯就做好了。牛蒡山藥排骨湯不僅能夠祛溼排毒，而且功效又多又好，對人身體的健康有著莫大的好處，喜歡的朋友們趕緊去試試吧。

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