炸蘑菇時，可別直接焯水，牢記這3步，蘑菇酥脆不回軟

炸蘑菇時，可別直接焯水，牢記這3步，蘑菇酥脆不回軟

在日常的生活當中，人們對於吃有著深厚的感情，不管是什麼樣的食材，雞鴨魚肉都能做出不同的菜品出來，同樣的除了一些肉類的菜之外，素菜也是人們喜歡吃的，就像是我們平時吃到的真菌類食物蘑菇一樣，首先蘑菇就有很多種，同樣的做法也是有很多種，像是炒、煮、炸等等，不同方法做出來的蘑菇味道也是有很大的區別的，但是不出意外的是，不管是怎麼做出來的蘑菇都是非常好吃的。

炸蘑菇算是一個不錯的零嘴小吃了，老人和小孩都十分的喜歡，在飯前飯後都是一個不錯的點心。雖然從商場買回來的炸蘑菇很好吃，但是放置時間長了難免會回軟不好吃，自己在家做的話，又總是做不好，炸出來的蘑菇始終沒有那麼酥脆。那麼小編今天就帶大家看看，炸蘑菇時，可別直接焯水，牢記這3步，蘑菇酥脆不回軟。

食材：準備蘑菇、食用油、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、胡椒粉

首先就是將買回來的蘑菇每個都給撕成小瓣，然後再去清洗乾淨，蘑菇直接清洗就可以，不用進行焯水，不過清洗之後的蘑菇一定要擰乾其水分，如果蘑菇當中含有水分的話，這樣炸出來的蘑菇很容易回軟就不好吃了。

接著就是要調麵糊了，畢竟炸出來的蘑菇是否好吃，很大一部分取決於麵糊調的怎麼樣，取一個空碗，然後在碗中倒入麵粉還有澱粉，麵粉和澱粉之間的比例在二比一就可以，接著打入兩個雞蛋，加入少量的食鹽還有胡椒粉，倒入儘量少的清水進行攪拌，這裡面水一定不能倒太多，不然麵糊太稀。

最後就是將每塊擰乾水分的蘑菇放入碗中裹上一層面糊，接著起鍋燒油，等到油溫達到5成熟的時候，也就是油中有小氣泡冒出，就可以將過好麵糊的蘑菇放入鍋中了，等到將蘑菇炸到兩面金黃就可以撈出來了，控幹蘑菇上面的油，等到稍微涼一點就可以吃了。

所以在炸蘑菇的過程中，根本就不用焯水，只要牢記這簡單的3步，炸出來的蘑菇不僅酥脆還不回軟。小夥伴們對此有什麼不同的看法嗎？可以在評論區說出來，歡迎點贊、分享、關注！