盛夏睏乏沒精神，這種“高鉀”食物要常吃，做成餛飩解暑又解乏

三伏天是一年中溫度最高、陽氣最盛的時節，酷暑難耐，汗流的比較多，容易丟失鉀元素，因而人會感覺到疲倦、食慾不振。鉀是我們身體不能缺少的微量元素，有助於維持身體肌肉和神經的正常功能。我們可以從飲食入手，多吃含鉀豐富的食物，補充體能精神足，平穩過夏天。

海產品食物裡面，鉀元素都比較高，尤其是紫菜位於海藻中之首，每百克含鉀量就達到1640毫克，它還含有很豐富的蛋白質、維生素以及碘物質，是一種對人體有利的蔬菜。所以今天跟大家分享一道紫菜鮮肉餡雲吞，做出來的雲吞入口爽滑，營養解饞，比吃餃子還香，盛夏吃它是不錯的補鉀選擇。話不多說，我們一起來看看具體的做法吧！

紫菜鮮肉餡雲吞（餛飩）

【食材】：豬腿肉 適量，紫菜 適量，胡蘿蔔 適量，白芝麻 適量，香醋 1勺、生薑 少許，蠔油 1勺，鹽 少許，生抽 1勺、辣椒麵 1勺

【做法】：1、最好用前腿肉 比較嫩，瘦肉 肥肉比例7：3，加入胡蘿蔔塊和薑末，攪拌成肉餡；

2、煲湯用的幹紫菜用清水泡軟，抓幹水剁碎備用；

3、紫菜碎放入胡蘿蔔碎、豬肉餡混合在一起，放入熟芝麻攪拌均勻。

4、放入生抽、蠔油、鹽調味，可適當再加點澱粉，順時針攪拌均勻，直到肉泥具有粘性為止；

5、買的現成的餛飩皮，用你們熟悉的手法包就好，取一張雲吞皮，放入餡料，然後皮子對摺，壓一下，再把2頭往中間折，然後捏緊相疊部分，不然會散啦。

6、一次吃不完的可以放到冰箱 冷凍室，下次要吃直接拿來煮，無需解凍。

7、準備一個鍋，水開下鍋煮至雲吞浮起來，再煮個1分鐘就好了，調個底料，碗內放入陳醋、辣椒麵、鹽、蠔油、熟芝麻、蔥花（這些調料都可以根據自己的口味調整），加入適量煮雲吞的麵湯。

把雲吞盛入碗裡，簡單又美味的紫菜雲吞就好了！開吃吧。

不喜歡吃辣，也可以做個紫菜湯底，味道更加鮮美，大人小孩都愛。