雞蛋不加一滴水，做出來比滷蛋茶葉蛋還好吃，保留營養不流失

雞蛋不加一滴水，做出來比滷蛋茶葉蛋還好吃，保留營養不流失

雞蛋是非常營養的食材，可以提供優質的蛋白質，特別是小孩子、老人等，都可以透過雞蛋補充蛋白質和其他營養物質。

雞蛋的做法比較多，它的可塑性很強，又很百搭，搭配韭菜、洋蔥、西紅柿、蝦仁、牛肉……。

雞蛋可以炒、煮、煎、蒸、炸、滷、烤等，這些做法中，水煮的方法是最健康的，整個雞蛋下鍋水煮，不會破壞營養成分。而蒸的雞蛋羹，最容易消化吸收。滷的雞蛋雖然比水煮好吃，但是滷的時間比較久，營養破壞，也不容易消化吸收。煎和炒需要過油，比滷的、炸的更健康，但是不如水煮和清蒸。

烤的做法不常見，但是烤的雞蛋確實很好吃，比水煮得好吃，比滷蛋和茶葉蛋更有營養，更美味，而且營養還不會流失。如果家裡有烤箱或者空氣炸鍋，可以嘗試一下烤雞蛋，烤雞蛋味道很香很入味。烤雞蛋的做法也簡單，下面分享做法，一起來看看吧~

【烤雞蛋】

食材：雞蛋、鹽、五香粉、錫紙、白醋。

步驟1

雞蛋清洗乾淨，然後把雞蛋浸泡在水裡，加點鹽和白醋浸泡著，浸泡十多分鐘。經過白醋的浸泡，雞蛋殼會稍微軟化一點，變薄，更容易入味。加鹽可以殺菌，因為雞蛋殼表面有很多雞屎，有很多細菌，一定要清洗乾淨了。

步驟2

準備半碗細鹽，然後加2勺五香粉拌勻備用。也可以加孜然粉或者胡椒粉、辣椒粉等。

步驟3

浸泡過的雞蛋，取出，稍微擦掉多餘的水分，但是不要擦太乾，不然裹不上鹽。

步驟4

將雞蛋裹上調料，然後用錫紙包裹起來，不要包太厚了，不然加熱時間久。

步驟5

最後把包裹好的雞蛋放入空氣炸鍋，200度烤40分鐘就可以了。因為每個人家裡的烤箱和空氣炸鍋的溫度都不一樣，所以當你聽到有一聲“砰”的聲音，就不要再加熱了，雞蛋就烤好了，可以出鍋了。

剝開錫紙就聞到香味了，剝開蛋殼，表面被烤得黃黃的蛋白，看著就很有食慾。