視力不好的人，這菜要多吃，補肝明目清熱解毒，老人孩子吃很不錯

隨著社會的發展，各種電子產品已經普及到各個年齡階層，尤其是很多小孩子，從小就接觸很多的電子產品，年紀小小，視力就不太好。

這種情況下，還是要儘量控制下玩的時間，對視力也起保護作用，同時也要多吃明目的食材，從內呵護眼睛，畢竟眼睛是心靈的窗戶，很重要。

哈妹今天給大家推薦一道保護視力的菜譜——川香青筍燉田鴨，裡面的胡蘿蔔可以補肝明目，維生素A能促進兒童發育，每週吃一次，效果不錯。

川香青筍燉田鴨

配料：

青筍150克、老鴨300克、胡蘿蔔30克、蔥10克、姜15克、蒜10克、香菜10克、豆瓣醬15克、蠔油15克、白糖10克、生抽10克、雞粉10克、胡椒粉5克、大料2顆、幹辣椒10克、料酒20克、花椒油5克

烹飪步驟：

1。青筍去皮洗淨，切成滾刀塊。

2。片鴨洗淨斬成塊，放入盤中備用。

3。蔥薑蒜切片。

4。胡蘿蔔切滾刀塊，香菜切小段。

5。鍋中放入清水300克，放入斬好的鴨塊焯透，撇掉血沫，倒入漏勺備用。

6。鍋中下油15克，大火燒熱下大料2克，幹辣椒10克，豆瓣醬15克，炒香煸出紅油。

7。下蔥薑蒜爆香，放入焯好的鴨塊，放入蠔油，大火翻炒均勻。

8。加料酒、放清水300克左右，加白糖、生抽、雞粉、胡椒粉，大火燒開。

9。蓋蓋改中火燉20分鐘，放入切好的青筍、胡蘿蔔，加花椒油。

10。燉10分鐘出鍋裝盤，撒入香菜即可。

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