過年買菜，“5種”菜貴賤都買點，寓意“納財”，新年討個好彩頭

馬上就是春節了，作為中國最傳統的節日，春節一直都備受重視，尤其是除夕之夜，家家戶戶都會把平日裡好吃的、稀罕的端上桌，就是為了迎接這一年中最團圓美滿的日子。每到這個時候，一大家子的老小全都圍在一起，好不熱鬧。

所以為了迎接這一天的到來，家家戶戶一進臘月就開始籌備年貨，水果、青菜、肉、乾貨等全都提前準備好。春節的講究也是比較多的，寓意越好的東西，越受歡迎。下面就跟大家分享5種寓意“納財”的蔬菜，別管多貴都要買回家，新年給自己討個彩頭。

第一種：腐竹

腐竹是做豆腐的時候凝結而成的，跟油豆皮有些相似，但因為其口感獨特，吃法多樣而受很多人的喜愛。

更重要的是，腐竹的諧音為“富足”，寓意也是非常好的，因此腐竹是一定要買的。

吃法：【腐竹牛腩煲】

1.

幹腐竹用冷水浸泡一晚上（不同品質的腐竹浸泡時間不同，以泡開為主，但不要用開水，也不能焯水，否則會爛開），泡好之後切段，斜切、方塊切，自己隨意；

2.

將豆瓣醬炒香，倒入焯好水的牛腩，翻炒均勻上色，倒入高壓鍋，加生薑、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、少量糖、少量料酒去腥，燉熟，其他鍋也可以，只要燉爛即可；

3.

牛肉燉爛之後，放腐竹、生抽、老抽、食鹽、大蒜等，收汁後即可。

第二種：生菜

生菜吃火鍋的時候最常見，其諧音為“生財”，寓意也是非常好的。

而且春節滿桌子的大魚大肉，做一盤蠔油生菜，估計都不夠吃呢。

吃法：【蠔油生菜】

1。生菜清洗乾淨後撕開，鍋中燒開水，水開之後冒一下生菜，稍微斷生就可以，時間不能煮太久，炒好後瀝乾水分；

2。大蒜小米辣切碎，加食鹽、白糖、生抽、蠔油、香油，調好之後倒入生菜上面攪拌均勻就可以了，做法簡單又好吃。

第三種：韭菜

韭菜諧音為“久菜”，寓意財源滾滾，長長久久。

吃法：【韭菜炒海兔】

1。海兔清洗乾淨後焯水，之後瀝乾裡面的水分，焯水時間不用過長，焯好之後再用冷水沖洗一下；

2。韭菜洗淨切段，鍋中加油燒熱後姜蒜爆香，倒入焯好水的海兔，爆炒後倒入切好的韭菜，加生抽、食鹽、雞精、香油調味後，就可以了。

第四種：白菜

白菜諧音“百財”，寓意好，很多人都喜歡，尤其是搬家或者做生意，都喜歡在屋子裡放上“白菜工藝品”，寓意財源滾滾。

吃法：【蝦滑豆腐白菜湯】

1。青蝦去頭、去殼、去蝦線後，洗淨剁成蝦泥，放入一點薑汁、澱粉、白胡椒粉、一個蛋清、食鹽、少量植物油，攪拌均勻，豆腐、白菜切塊；

2。鍋中加水，水開後將切好的白菜放入鍋中煮，時間可以多煮一會兒，白菜越爛越好吃，之後用勺，下蝦滑、豆腐塊，開鍋後轉小火8-10分鐘就可以了；

自己做的蝦滑原料比較純，稍微多煮一會兒，也不會影響口感。

第五種：芹菜

勤勞是品質，芹菜的諧音為“勤財”，寓意也是非常好的。

吃法：【芹菜炒蝦仁】

1。芹菜洗淨後切段，青蝦去頭、去殼、去蝦線，之後放入碗中，加少量薑絲、料酒、食鹽、澱粉，將其抓勻後，醃製10-15分鐘；

2。鍋中加水，燒開後將切好的芹菜焯水，時間不要過長，斷生即可撈出；

3。鍋中加油，蔥薑蒜小米辣椒爆香後，放入醃製好的蝦仁，翻炒至其變色，加入焯好水的芹菜，加少量食鹽、蠔油、雞精、香油調味，翻炒均勻後出鍋。

以上就是跟大家分享的中寓意納財的蔬菜，不僅寓意好，味道也十分不錯，尤其適合搭配春節滿桌子的大魚大肉，所以不管貴賤都要買一些，春節的時候做給家人吃，新年討個好彩頭。

結語：

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