中藥桑葉，你知多少？
看到今天的標題應該有人想問：
這個桑葉是蠶吃的那個桑葉嗎？
是的，是蠶能吃的桑葉，不過是取經霜後的桑葉製作而成，主要功效為疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目，常用於肺熱或肺燥傷肺所致的乾咳痰少或痰黃黏稠，也可用於風熱感冒咳嗽等。
桑葉是一味常用中藥，味甘、苦，性寒，主要有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目功效，常用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等證。桑葉一般多配方使用，不過，單味桑葉也是治病良藥，現略舉數則桑葉治病效驗方如下：
中國漢代的《神農本草經》中稱桑葉為“神仙草”，具有補血、疏風、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效；可見，古代醫學家已認識到桑葉是除熱止汗之良藥。
據《本草撮要》記載：“以之代茶，常服止汗。”
據《本草綱目》明確記載：“煎汁代茗，能止消渴。”
據元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾記載：“經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。”
明末清初的名醫傅青主尤擅用桑葉止汗，他先後擬定“止汗神丹”，“遏汗丸”，“止汗定神丹”等數方，均用桑葉為主藥，譽桑葉為“收汗之妙品”。
藥用桑葉
《本草綱目》：“治勞熱咳嗽，明目長髮，止消渴。”
《本草從新》：“滋燥，涼血，止血。”
桑葉可單用，也常與菊花、桔梗、麥冬、枇杷葉、杏仁、沙參、貝母、甘草等同用，以加強清熱潤肺的效果。
桑葉介紹
【來源】為桑科植物桑的乾燥葉。初霜後採收，除去雜質，曬乾。桑葉生品長於疏散風熱，清肝明目，蜜制（用蜂蜜拌炒）後清肺潤燥的作用增強，所以，肺熱燥咳多用蜜制桑葉。
【異名】
霜桑葉、鐵扇子。
【性味】
味甘、苦，性寒。
【歸經】
歸肺、肝經。
【功能與主治】
桑葉可疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目，常用於肺熱或肺燥傷肺所致的乾咳痰少或痰黃黏稠，也可用於風熱感冒咳嗽等。
【適用人群】
肺熱、肺燥傷肺、咳嗽痰少、色黃而黏稠，或乾咳少痰、咽癢、咳血者。風熱感冒或溫病初起、溫熱犯肺所致頭痛發熱、咽癢煩渴、乾咳無痰者。目赤腫痛、頭暈眼花、高血壓者。
【注意事項】
桑葉性苦寒，脾胃虛寒、寒痰、溼痰者不宜多用。
【用法用量】
桑葉最常用來泡茶、煎湯飲用，或煮粥，也可入丸、散。煎服用量在5～9克。
食膳與實際應用
桑葉以葉片完整、大而厚、色黃綠、質脆、無雜質者為佳。習慣應用桑葉以經霜者為好，又稱“霜桑葉”或“冬桑葉”。
桑葉食療
桑杏豆豉飲：清肺止咳、清熱潤燥
【食療功效】
杏仁是化痰止咳的良藥，淡豆豉是大豆的發酵製品，可宣發鬱熱。二者搭配桑葉，有清肺止咳、清熱潤燥的功效。
【食療藥膳】
桑葉10克，杏仁10克，淡豆豉10克。將所有材料一起加水煎煮，過濾去渣，取汁飲用即可。每日分2~3次飲用，連服3~5日。
【適合人群】
適合燥熱咳嗽、乾咳無痰或痰少黏稠、不易咯出者及鼻燥咽乾者飲用。四季飲用皆宜。
【特別注意】
寒痰、溼痰、脾胃虛寒者不宜多飲。
桑杏湯：清肺潤燥
此方由傳統藥方簡化而成，所用的材料均有潤燥止咳的功效，一起合用，辛涼甘潤，常飲能清肺潤燥，對肺燥、肺熱或外感溫燥引起的咳喘、氣管炎等呼吸道疾病均有防治作用。
桑葉10克，杏仁、沙參各5克，川貝母3克，梨皮15克，冰糖10克。連食數日。將杏仁搗碎，梨皮洗淨，川貝母研粉。將桑葉、沙參、杏仁、川貝母、梨皮一起裝入調料袋中，封口。將調料袋和冰糖放入鍋中，加適量水，小火煎煮30分鐘，除去藥袋，取湯汁飲用即可。每日飲數次，連服7~10日。
適合急性支氣管炎及病後餘熱未清、乾咳無痰、鼻燥咽乾等症者。四季皆可飲用。
此湯以清熱為主，性較寒涼，脾胃虛寒、寒痰、溼痰者不宜多飲。
01。古人對桑葉的研究
《本草綱目》對桑葉的記載：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童”。桑葉又名：“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長壽茶。作為藥食同源的桑葉，在臨床中被專家用在治療那些不孕不育的患者；同時桑葉的食療及功效在古籍《本草新編》中也有很形象的 記載：老男人可以扶衰卻老，老婦人可以還少生兒。
02。現代食品科學的發現
桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國家衛生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”，是人類綠色新食品源。
（1）降血糖原理
桑葉中豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及多種生理活性物質（生物鹼和多糖）有關，其中主要功能物質是桑葉中的DNJ（脫氧野尻黴素）生物鹼，能抑制α-葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩澱粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食後血糖上升。DNJ也是製作血糖藥物的提取成分。
（2）降血壓原理
桑葉中含有豐富的γ-氨基丁酸，它是腦神經傳導的訊號物質，其具有輔助降血壓和預防老年痴呆症的作用，其含量為綠茶2-3倍！
（3）降血脂原理
主要的功效成分是植物甾醇，具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。
（4）減肥原理
飲桑葉茶可減肥瘦身，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關。 桑葉茶有利水的作用，可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分和細胞廢料排走，保持代謝正常。清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症，所以胖人多為高脂血症患者。
（5）消瘡祛斑美容原理
桑葉含有黃酮類化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素以及多種人體必須的微量元素，可以改善和調節面板組織的新陳代謝，對抑制色素沉著的發生和發展均有積極地作用。桑葉茶具有良好的面板美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
（6）抗氧化、抗衰老原理
成分是異黃酮，浙江大學透過四年的臨床試驗證明，桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用，人參屬於熱補，桑葉屬於清補。
（7）抗病毒、抗腫瘤作用
桑葉能預防癌細胞生成，提高人體免疫力，主要功能成分是DNJ、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。DNJ有顯著的抗逆轉錄酶病毒活性（Tierney，1995）。其IG30為1。2-2。5 μg/mL，且隨DNJ劑量的增加，抑制力增強。DNJ對腫瘤轉移的抑制率是80。5%，其抑制機理可能是DNI透過抑制糖苷酶的活性在腫瘤細胞表面產生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤轉移能力。
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