吃魚好處多？血糖高的人，常吃這6種魚，血糖“好上加好”

關於吃肉，有這樣一句話“四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿”。意思是吃豬、牛、羊肉不如吃雞、鴨、鵝肉，而吃禽肉不如吃魚肉。同樣，這句話對糖友也十分適用。

糖友吃魚有利健康

1、提供優質蛋白質和營養元素

魚肉是人類膳食的重要組成部分，含有人體必需的各種氨基酸，和較多的不飽和脂肪酸，以及維生素、礦物質等營養元素，與人類健康密切相關。

2、降低心血管疾病

魚肉含有一定數量的維生素A、D、E、維生素B2和煙酸營養成分，可以在一定程度上預防血脂異常，降低心血管風險。

3、降低認知功能障礙

大量調查顯示，2型糖尿病可加速患者認知功能衰退。而魚肉中含有的大量DHA等ω-3多不飽和脂肪酸，可對阿爾茨海默病患者的神經退行性症狀起到一定的保護作用。

糖友常吃6種魚，血糖好上加好

金槍魚：

富含不飽和脂肪酸，其脂肪和熱量較低，有利於控制血糖。另外金槍魚中富含的優質蛋白，可很好地補充身體所需的營養物質，有助於營養平衡。

黃花魚：

含有多種人體必需的氨基酸，其脂肪含量為2。5%-3%，其中多不飽和脂肪酸比例高達20%，能夠降低膽固醇及甘油三酯，適合伴有血脂異常的糖友食用。

鰻魚：

鰻魚中的DHA及EPA元素，都被稱為“腦黃金”，能延緩大腦的功能衰退，適合老年糖友食用。

三文魚：

其中的不飽和脂肪酸，易被吸收，並能降低人體內的膽固醇含量，預防血脂異常，降低心血管併發症。

帶魚：

富含蛋白質、維生素A，以及磷、鈣、鐵等多種營養元素，可以強心補腎、消除疲勞，對於乏力頭暈、體虛血虛、面板乾燥的人來說，十分適合食用。

鯉魚：

蛋白質含量高，可以作為糖友攝取蛋白質的主要來源。且其中含有的鎂元素極為豐富，能起到保護心血管，同時穩定血糖的作用。

糖友怎樣吃魚更健康

控制量：

建議糖尿病人每週吃2～4次魚，最好有1次是ω-3脂肪酸含量豐富的海魚。另外，魚肉中嘌呤含量較高，糖尿病合併痛風病人應少食用。

多清蒸，少煎炸：

首選清蒸、清燉，這樣既能保證味道鮮美，又不會攝入過多油脂。不要吃烤魚、鹹魚、臘魚、油炸魚，容易引起血糖波動，不利於血糖達標。

參考資料：

［1］韓東梅。糖友吃魚好處多，這樣吃血糖好上加好，延緩併發症的到來。糖尿病網。2021-02-03

［2］李雪蓮。糖尿病患者常吃這十種魚，有助於預防糖尿病併發症。糖尿病之友雜誌。2022-09-20