這是蛋糕界最會“抖臀”的蛋糕，口感超好，入口即化！特別嫩

今天和大家發現一款蛋糕界中最會“抖臀”的蛋糕——古早蛋糕

古早味是臺灣俚語，是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞。也可以理解為“懷念的味道”。古早味的甜點方大多都來自於臺灣，在蛋糕類裡最受歡迎的就是一款古早味的蛋糕了，使用燙麵+水浴法，成品出來鮮嫩Q彈，蛋香濃郁，親測比戚風好吃太多，難怪成了很多蛋糕店招牌蛋糕，甚至能創造了出爐五分鐘就被搶光的記錄，無論男女老少即使在風中凌亂排隊都覺得超值哦！作為新手的姑娘也忍不住好奇想要做來試試。

一出爐，一點都沒失望，輕輕一碰，超Q彈。一口下去，驚呆了！口感超好，入口即化！可以算是姑娘吃過最好吃的蛋糕了。像雲朵一般柔軟，特別嫩，在此牆裂推薦！！材料簡單，製作簡單，最重要的是百吃不膩！一定要試試哦！

古早蛋糕

原料：

雞蛋8個

低筋麵粉170克

牛奶100克

玉米油110克

白糖100克

鹽2克

製作：

1

、首先將準備好的低筋麵粉過篩備用。

2、再將裝有食用油的盆用小火加熱，當油麵出現紋路時，就將低筋麵粉全部倒入食用油中。

3、再用刮刀攪拌均勻，攪拌至無顆粒的狀態備用。

4、將準備好的雞蛋蛋白與蛋黃分離，蛋黃裝小碗中。

5、將牛奶倒入麵粉糊中，慢慢攪拌均勻，此時會黏稠，不用擔心。

6、將蛋黃分兩次與麵糊混合，用刮刀攪拌均勻。

7、拌好的麵糊用保鮮膜等蓋好備用。

8、蛋白中加入鹽和白糖，用電動打蛋器先快速後慢速，打至提起打蛋器有小彎鉤出現的狀態即溼性發泡狀態就可以啦。

9、再取三分之一左右的蛋白與麵糊混合，並輕輕用翻拌的方式混合均勻，然後再取三分之一左右的蛋白與之混合。

10、將攪拌好的麵糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均勻，此時將烤箱預熱，上火150度，下火155度，烤箱自帶的烤盤裡裝上涼水。

11、準備烤盤和油布，將油布墊入烤盤中。

12、將所有面糊倒入模具中，並在桌面上震幾下，消除氣泡，放入烤箱，水浴法烤制60分鐘即可。如果不確定蛋糕是否成熟，可以用牙籤插入拔出時不帶溼粉來鑑別。

13、出爐後將烤盤在桌面上震兩下，再將油布去除晾涼、切塊即可。

這樣好吃美味，超Q彈的抖臀蛋糕就做好了，是不是很簡單？喜歡的話就趕緊試試吧。