它是“營養模範生”，多讓孩子吃，增加抵抗力，孩子不貧血！

它是“營養模範生”，多讓孩子吃，增加抵抗力，孩子不貧血！

有一則謎語這樣說：“紅嘴綠尾巴，嘴埋在地下，身上多營養，四季都吃它。“這謎語不難猜，紅根的菜不多，菠菜算是1樣！ 菠菜以紅根聞名，所以還叫做“紅根菜”。一開始我們國家並沒有這菜，是尼布林的國王從波斯拿過來“借花獻佛”當做禮物送給我們唐皇的，從此以後菠菜才在中國“落戶”！它就像謎語中說的，身上營養多，四季都在吃。我一個東北朋友，喜歡吃菠菜帶著根兒，每次吃菠菜都會把根留著，刮掉一層外皮之後焯水，然後和菠菜一起炒或者涼拌都很好吃。中國有句話叫做“以形補形，以色補色”，菠菜被稱為“營養模範生”，各類營養都很豐富，紅色的菜根能，尤其是菠菜本身含有豐富的胡蘿蔔素，能促進生長髮育，增強抗病能力，多讓孩子吃，孩子不貧血！

菠菜平常吃，因為含有草酸，一定要先焯水，再食用。今天宋宋分享給大家一道好吃勁道又順滑的早餐餅做法， 不僅是從顏色上還是從口感上，孩子都很愛吃！怎樣才能把餅做的又薄又勁道，很多人第1步就做錯了，今天我把我的經驗分享給大家！

【顏值很高的菠菜早餐餅】

【食材】：菠菜3顆、雞蛋1個、食鹽適量、清水1碗（2張餅）、麵糊1勺、食用油適量。

【做法】：

第一步：菠菜因為挨著地面，所以泥比較難清洗，需得把葉子掰下來一點一點的清洗，或者先泡進水裡一會再清洗就好洗了。洗乾淨後，隨意改下刀就好了。

第二步：鍋裡燒水，把菠菜放進鍋裡焯水。可以煮熟一點再撈出來，能去除大部分的草酸，接著放進盛著涼水的盆子裡。

第三步：把菠菜和一碗水放進榨汁機裡打成菠菜汁，然後過濾掉殘渣。這時候的菠菜汁是溫溫的的，打入1個雞蛋和半勺鹽攪拌均勻。

第四步：把1勺麵粉放進菠菜汁裡攪拌均勻。想要做的餅又薄又勁道，還順滑可口，最關鍵的就是麵糊。這裡有1個方法可以實現：1。提前一晚上調好，攪拌一會敷上保鮮膜放冰箱裡醒著第二天做餅；2。早晨起來調麵糊，用打蛋器使勁的打，一直打到起勁兒為止。孩子上學時間充足的話，現做沒有問題的！

第五步：麵糊攪拌成掛漿狀態就可以了，打一會，放在那醒著，去準備加熱電餅鐺或者平底鍋。平底鍋最好選擇不粘鍋，新手好操作。

第六步：平底鍋裡放1勺食用油蕩勻四周，然後放進鍋底一勺麵糊，轉著圈快速的攤均勻。等餅成形的時候，翻個面，打上1個雞蛋或者煎上1根香腸捲進去。一切兩半，配著稀粥或者牛奶就可以美美的開動啦！

宋宋心得：

菠菜裡含有草酸，吃鈣片的小朋友不要同時吃菠菜。

我是宋宋，喜歡我的文章別忘關注我！你喜歡吃菠菜嗎？趕緊做起來吧！