腎虛腰痛，試試豬腰方

廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長 楊志敏

腰為腎之府，腎虛者通常會出現腰隱隱作痛的症狀。隨著年齡增大，腎陰腎陽都容易不足，更容易出現腰痛。在此介紹一款針對腎虛腰痛的古代膳方“豬腰方”，出自清代駱登高的《醫林一致》，大部分人都可用，也不會過於滋補溫燥。

取豬腰1對，食鹽18克，杜仲（研磨成末）、生曬參（研磨成末）各6克，啤酒、生薑片適量。豬腰對半切，撕掉外層半透明白膜，把內部的白色部分和紫紅色圓圈部分用刀切掉，再用啤酒、生薑片醃製15分鐘去味；醃製後取出豬腰，把杜仲末、人參末和食鹽鋪在其中一半里面，鋪好後蓋上另外一半，用牙籤固定，上鍋蒸熟，去掉豬腰內的食鹽和藥末，切片即可食用。

方中，豬腰以形補形，補腎強腰，主補腎陰；杜仲以補腎陽為主；鹽的鹹味入腎，能引諸物下潛入腎；生曬參補氣提氣，有助腎氣升發。此方總體來看，腎陰腎陽並補，能引藥下潛，也能讓潛藏的腎氣蒸騰向上而發揮作用。而且蒸熟的豬腰口感軟綿，牙不好的老人也能食用。如果沒有生曬參，用黨參也可以，但補氣效力稍有欠缺；如果用西洋參，就稍微偏涼。本方主要針對腎虛引起的腰膝痠軟、腰痛等症狀，如果是腰椎等問題引起的腰痛，需要選擇其他方法治療。

很多人擔心內臟膽固醇高，但膽固醇本身是人體所需要的一種營養物質，而且內臟中的各種維生素和礦物質非常豐富，偶爾補充還是很必要。大概1~2周吃一點，無需過分擔心。▲