豬腰的做法很多，學會這小妙招，好吃沒異味，一看就能學會

豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰和腎理氣之功效。豬腰子，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，可作為食療輔助之品。俗話說吃什麼補什麼，腎臟是人體眾多重要的身體器官之一，大家都知道身體不好大多都是因為平時不好好保護自己的身體器官，讓他們受到了傷害，當然就不能讓我們的身體正常運作起來，豬腰子就具有一定的補腎作用。豬腰子的做法也有很多，可以燒湯，就像豬腰木耳湯之類的。當然也可以炒菜，爆炒豬腰子，因人而異的。

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。一般來說，只要是身體健康、體質平和的人都是可以吃豬腰的，尤其適合有腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用。適宜老年人腎虛耳聾，耳鳴者食用。常喜歡吃豬腎的人應該多加以注意，適當的改變下飲食習慣會有利於健康，因為豬腰子吃多了，反而對身體有害。豬腰子中的膽固醇含量很高，如果長期大量食用的話容易引起冠狀動脈粥樣硬化，尤其是平時膽固醇比較高的人更加的要引起注意了。

常愛吃豬腰子的人能夠增加冠心病的發病率，而且能夠引起心絞痛，所以患有心臟病的人也要多加的注意，平時最好不要吃豬腰子，因為會引起心絞痛的情況出現。還有心梗的病人最好不要吃豬腰子。高膽固醇血癥的患者儘量的穩定體內膽固醇的含量水平，避免過高的情況出現，如果是患有肝病或高血壓的病人也應該少吃為好，還有，冠心病患者應該注意吃引起心絞痛的情況。

豬腰去腥味小妙招

平時入菜用的腰花指的就是豬腎，俗稱豬腰子，常吃可以保肝護腎，增強免疫。腰花的做法很多，是深受大眾喜愛的一款食材，但是讓人頭疼的是它的原料豬腰子腥氣很大，處理不當的話就會有很難聞的味道，下面教給大家分亨豬腰的除腥味小妙招。

白酒除腥味小妙招

把豬腰子豎立起來，沿著有白色經絡的地方慢慢切下去，然後將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除乾淨並且要儘量保證豬腰的完整。經絡是不可以吃的，要扔掉。在碗裡倒入少許的白酒並用手反覆的捏洗它，這樣才能讓酒迅速的滲透到豬腰子裡面去。

花椒除腥味小妙招

先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除。

綜合除腥味小妙招

豬腰子對半切開並剔除其中的白色筋膜，這些白色筋膜是豬腰子有腥味的主要來源，必須要完全剔除乾淨才可以。然後把豬腰子根據烹調需要切成片或條狀，再放入清水中漂洗至無血水流出，然後在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻，放入豬腰子浸泡至發白膨脹，撈出沖洗乾淨並瀝水待用。最後再把豬腰子用蔥薑汁、料酒、胡椒粉和少量鹽拌勻醃製10分鐘左右。

今天就用鮮豬腰，青椒，紅椒，做一道家常菜，豬腰爆炒青椒紅椒，此菜做法簡單，吃起來鮮美爽口，豬腰子就具有一定的補腎作用，對腎虛腰痛、身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等症有一定的療效。紅椒有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。