蝦肉裡剝出來的“黑線”能吃嗎？其實真正不能吃的是這個部位

蝦可以說是生活中常見的一種海鮮了，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。

但是現在人們對飲食安全的要求，即便是對蝦這種美食也出現了懷疑的態度，很多人認為蝦是不能多吃了，吃多了以後會對健康不利，尤其是正在成長髮育期的青少年兒童。

但是有醫學證明下的營養價值是非常高的，屬於高蛋白，低脂肪時才經常吃，有助提高免疫力，還能預防衰老提高性功能，所以對成長髮育期的青少年還是少吃為妙。

而蝦的使用方法真的是多種多樣，無論是張元件都是可以的，但是很多人對蝦背上的黑線產生了懷疑態度。在剝蝦的時候，會選擇將這條黑線抽出來扔掉。但是我們在外出吃飯時卻沒有這麼多的講究，那麼關於蝦背上的黑線，到底能吃不能吃呢？

其實蝦背上的黑線屬於蝦的消化道，產生的排洩物需要透過這條黑線排出體外。如果這條線呈現青黑色的話，說明裡面還存有排洩物，最好丟掉。但我們在烹飪下的時候都是經過高溫，細菌也差不多被殺滅。

所以哪怕是這條黑線，實際上吃了也不會對健康產生不利的影響。但這條黑線在使用時卻會影響口感，有一定的腥味兒，所以在吃的時候最好是將這條黑線給去掉。

蝦肉裡剝出來的“黑線”能吃嗎？其實真正不能吃的是這個部位

由此可見，如果做好處理，經過高溫烹飪下線也是可以吃的，只不過口感不太好而已。但蝦身上真正不能吃的卻是

蝦頭

。

因為蝦的五臟六腑都存在於下頭位置，而且下頭並沒有什麼特殊的營養元素存在，相反還存在一些重金屬，吃了只會給身體帶來不利的影響，尤其是蝦頭的顏色呈黑色，這是因為裡面還有酪氨酸酶產生黑色素。

當然除了這種情況，也可能是因為飼養的環境不同而導致蝦頭顏色變黑。其實無論是哪一種原因產生的，對於蝦頭建議不要食用還是扔掉的好。

除了蝦頭不能食用以外，還有

一種錯誤的食用方式，那就是醉蝦

。很多人在烹飪之前會選擇將生下放在料酒或者其他調味品中醃製後再烹飪，對於這種吃法，是會對健康帶來不利影響的。

尤其是蝦在沒有經過高溫殺菌的情況下，使用存在致病菌，比如沙門氏菌大腸桿菌等等熱不小心感染，進入人體，會引發急性腸炎，嚴重的出現食物中毒。

那麼你認為蝦線到底能不能吃呢？關於吃蝦的一些講究你都瞭解清楚了嗎？或有其他補充？可以在下方評論區留言互動。注：以上圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝！