夏季吃瓜有講究，如何做一名合格的“吃瓜群眾”？

長沙晚報全媒體記者 楊蔚然 通訊員 左姿

炎炎夏日，酷暑難耐。有人說，沒有西瓜的夏天是沒有靈魂的。然而，對於西瓜的瞭解你知道多少？吃西瓜會發胖嗎？糖尿病人能吃嗎？存放冰箱的隔夜西瓜還能吃嗎？近日，記者邀請湖南省中醫院（湖南中醫藥大學第二附屬醫院）藥劑科主任藥師王青來解答，為“吃瓜群眾”送上一份保健攻略。

藥用價值 是一味常用的中藥

西瓜汁甜肉脆、清爽可口，富含果糖、葡葡糖、蘋果酸、穀氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等，具有較高的營養價值。同時，西瓜也是一味常用的中藥，為我國曆代本草收載的品種。

李時珍《本草綱目》記載：甘淡，寒，無毒。

因此，西瓜味甘、性寒，具有解暑清熱、生津止渴、利尿等功效。夏季中暑出現口渴、煩躁、尿少等症狀，可以透過食用西瓜來進行輔助治療。

西瓜皮 含糖少，有豐富的纖維素，有利尿作用

西瓜皮，別名西瓜翠衣、西瓜青，是西瓜的外層果皮，其味甘、涼，入脾、胃二經，能清暑解熱、止渴、利小便，主治暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡等。而且，西瓜翠衣含糖少，有著豐富的纖維素，其利尿作用優於瓜瓤。

“王氏清暑益氣湯”的前世今生：清代著名溫病學家王孟英以西瓜翠衣和西洋參為君，荷梗、黃連、知母、淡竹葉、石斛、麥冬、粳米等為配，創立了王氏清暑益氣湯，以此清熱解暑，益氣養陰，用於暑熱氣津兩傷證。現代臨床擴大了其使用範圍，還用於治療消化、呼吸、迴圈、神經系統等多方面的疾病，如夏季熱、夏季哮喘、中暑合併多器官功能障礙、小兒厭食症、慢性腎臟病、乾燥綜合徵等，臨床症狀只要符合陽熱熾盛、氣陰兩虧的病機，皆可酌情加減使用。

此外，眾所周知的“西瓜霜”，其實就是由西瓜皮和皮硝制霜而成的。

西瓜皮綠豆湯 有消暑作用

在高溫時節，可將西瓜翠衣炒著吃、涼拌吃，還可以煮成西瓜皮綠豆湯喝，均可起到消暑的作用。

綠豆洗淨後加入適量水，大火煮沸轉小火保持沸騰，熬煮1個小時，將洗淨的西瓜翠衣切成小塊放入鍋中，再煮10分鐘左右，加少許冰糖，煮至糖化後，倒出，放涼後即可飲用。

禁忌 西瓜雖好吃，但不能貪多

1。脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者應該少食。

2。風寒感冒等寒證患者不宜食用。

3。西瓜含糖較多，糖尿病患者過多食用，易導致血糖升高。

4。西瓜水分較多，心衰或腎功能不全者過量食用，易致使水分在體內超量儲存，血容量增多，不但使水腫加重，還易誘發急性心力衰竭。

熱點 減肥能不能吃西瓜

西瓜的熱量其實並不算高，但是它的含水量特別高。100克不帶瓜皮的西瓜肉，吃下去總體是水，熱量為30千卡左右，與草莓屬於同一水平；蘋果、橙子、獼猴桃的含糖量和熱量，都要比西瓜高得多；香蕉的含糖量最高。

減肥能不能吃西瓜？有人估算過，一個4～5公斤的大西瓜，一次吃掉1/4個，這麼一肚子水，按道理挺飽了，其實也就150～200千卡熱量，差不多一小碗白米飯，對於減肥的人來說，不算吃得太多。

但如果，“大胃王”吃飽了飯後再吃西瓜，或者大晚上用吃西瓜來填飽肚子或解暑，況且西瓜吃起來沒完沒了、停不下來，這樣當然容易吃胖。

疑點 隔夜的冰西瓜有危害嗎？

西瓜本身就性寒，吃隔夜的冰西瓜對身體有危害嗎？

實際上，每年夏天因食用各種生冷瓜果誘發微生物感染、胃腸道疾病的健康事件屢見不鮮。

吃冰西瓜的危害主要分為兩大類：

第一，吃冰西瓜經過口腔時會對牙齒造成很大的刺激，易損傷到牙神經，影響口腔健康。冰西瓜進入到胃腸道中，也會對胃腸黏膜產生較強刺激，如果吃瓜者本身患有胃炎或腸道易激症，可能會出現胃腸道痙攣或疼痛、腹瀉、嘔吐等刺激性症狀。

第二，冰西瓜儲存過程中，容易同時被其他細菌汙染，西瓜長時間儲存在冰箱，細菌會透過西瓜進入人體。大量食用冰西瓜，特別是吃剛從冰箱裡拿出來的西瓜，一則短時間內刺激消化道血管收縮，抑制消化液分泌，加快胃蠕動或導致痙攣，引起消化不良、腹痛、腹瀉等症狀；二則冰西瓜若被細菌汙染，會導致急性胃腸道感染性疾病，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發熱等症狀。