不加一滴水的香濃排骨煲
你想過燉排骨不加水嗎?你嫌你的排骨總是不進味?看看我的做法吧!
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
排骨 500g
啤酒 500ml
鹽 兩勺
生抽 兩勺
料酒 兩勺
甜麵醬 兩勺
番茄醬 一勺
黑胡椒粉 一小勺
蜂蜜 一勺
蒜瓣 一頭
薑片 適量
豆瓣醬 一勺
紅腐乳 一塊
大料 一把
胡蘿蔔 一根
熟玉米 一根
鵪鶉蛋 20個
做法步驟
1、排骨不焯水:排骨加兩勺鹽,適量溫水搓洗一會,可以看到血水馬上出來了,然後用溫水沖洗兩遍就乾淨了!
2、洗淨的排骨加入生抽、料酒、甜麵醬、番茄醬、黑胡椒粉,蜂蜜
3、拌勻醃製半小時以上,隔夜最好
4、熱油熱鍋加入大料爆香
5、加入蒜片和薑片爆香
6、加入豆瓣醬
7、加入紅腐乳,翻炒均勻
8、加入醃製好的排骨,翻炒均勻
9、加入一大瓶啤酒
10、蓋蓋子,大火燒開轉小火,燉半小時
11、燉排骨的時候準備配菜:鵪鶉蛋煮熟剝皮,玉米切塊,胡蘿蔔切塊
12、放入鍋中,翻拌均勻,繼續燉煮半小時即可
13、燉好後嚐嚐味道,口重可以再加適量的鹽!我沒加!
14、米飯殺手
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小貼士
啤酒在燉煮過程中,酒精就揮發了,只留下酒香,所以不用擔心孩子不能吃哦!反正我個大孕婦吃了不少
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