家長鬚知：魚的這些部位不適合寶寶吃

我們一直都非常推薦給寶寶吃魚肉，高蛋白、低脂肪，特別是海魚類還含有較多Ω-3不飽和脂肪酸，對於0-3歲還在大腦發育關鍵期的寶寶來說，真是再好不過的食材了。

但魚肉雖好，也不能亂吃，吃魚也有很多講究的。

一、吃魚要吃對分量

根據中國居民膳食指南的建議：

●7月齡-2歲的寶寶，每天吃肉、禽、魚加起來共25~75g（隨著月齡逐漸增加），並沒有明確吃魚的分量，所以建議是每週1頓。

●2-4歲的孩子，每週吃海產品的量是105~140g，所以建議每週2~3頓。

圖片來源：昭元兒童攝影（配圖與本文內容無關）

二、魚的這些部位不適合寶寶吃

1、魚頭

魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力；不飽和脂肪酸對人腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。

Tips：但是，一般來說，魚頭汙染更嚴重一些，這主要是因為動物的大腦組織和肝臟、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢，汙染物不易排出。

2、魚膽

大人小孩都不能吃魚膽，因為有些魚的魚膽含有劇毒，例鯉魚、草魚、鯽魚等，吃了魚膽分分鐘送命。

如果宰魚的時候魚膽破了，記得要處理乾淨再吃，或者直接不吃，對於小寶寶來說，魚膽想都別想。

3、魚眼

在飲食方面，一直有一種說法，叫做“吃啥補啥”，很多人也堅信這個。但是，吃魚眼真的能明目，讓孩子的眼睛一閃一閃亮晶晶嗎？

拜託，不要多想了。不可否認，魚的眼睛中含有DHA，DHA也確實能夠有護眼的功效，但是那兩隻小小的魚眼，你覺得能吃到多少DHA呢？更有專家指出，雖然說魚眼中含有營養素，但是，裡面營養素的含量並不高，也起不到補眼的作用。

真的想要寶寶眼睛發育的好，從營養補充角度，應該多補充維生素A和DHA，它們是視網膜、視覺神經發育的必需養料，缺了可不行。因此要多吃一些海產品補充DHA，吃肝臟、胡蘿蔔、西蘭花、芒果等補充維A（或β-胡蘿蔔素）。

4、魚皮魚鰾

是不是聽說吃魚皮、魚鰾能補充膠原蛋白？這就離題了。

首先在這裡科普一下，膠原蛋白是大分子，吃進肚子裡是不能被直接吸收的，需要在體內被分解成小分子氨基酸，然後再轉化為人體需要的蛋白質，但也不會跑到面板裡去的。

而且膠原蛋白會隨著年齡的增長逐漸流失，所以千萬不要迷信，覺得多吃幾口魚皮、魚鰾、豬皮就能對抗衰老。

魚皮、魚鰾裡也含有汞，汞含量與魚的年齡有關，越老的魚，魚皮、魚鰾汞含量越多。

在你不確定買了條老魚還是年輕魚的情況下，儘量不要給寶寶吃魚皮吧。

要想面板好，可以吃以下食物：

l富含維生素A、B、C及其他抗氧化物質的深色果蔬，如胡蘿蔔、西紅柿、綠葉蔬菜、藍莓、橙子等。

l維生素E和富含不飽和脂肪酸的海產品與堅果。

三、魚籽：高蛋白食品的“軟黃金”

有人說吃魚籽變笨，不會數數？真不知道從哪兒來的說法。還有人說吃魚籽會變聰明，這個倒是有可能哦！

魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，特別是維生素B-12和omega-3脂肪酸含量很高。

Tips：雖然魚子富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時要注意量的把握。特別要注意，吃魚子前最好碾壓一下，使魚子外面的膜破碎，這樣有利於孩子的消化吸收。

另外，一定要燒熟透了吃哦，熟透的魚籽是完全不透明的呢！

四、不是所有魚都能給寶寶吃，選錯了魚會害了娃

這份“對的魚”清單，每個媽媽一定要收藏！綜合美國食藥監局FDA的推薦，整理了一個表，媽媽照著買就可以了。

營養高，能放心吃的魚（建議每週吃2—3頓）

龍利魚、三文魚、沙丁魚、銀魚、鯰魚、鱈魚鳳尾魚、平魚、比目魚、海鱸魚、魷魚、羅非魚、淡水鱒魚等

能吃但不能多吃的魚（建議每週不超過1頓）

鯉魚、石斑魚、水牛魚、安康魚、馬鮫魚、條紋鱸

一口也不能吃的魚（一次都不建議吃）

王鯖、鯊魚、旗魚、劍魚、方頭魚、大眼金槍魚，這些魚處於水中食物鏈頂端，會更容易富集汞等重金屬，寶寶及孕婦要慎吃。