進入秋天，建議常吃4種食物，葉酸含量高，增強抵抗力，安穩度秋

進入秋天，建議常吃4種食物，葉酸含量高，增強抵抗力，安穩度秋

最近的溫度，果真是呈直線下降，我記得上週還是上上週，在四川的朋友還跟我吐槽，說是那邊熱得不行，結果這兩天又跟我說冷，趕緊買了一條厚毛毯。我也是感覺溫差很大，昨晚穿長袖出去，都凍得我打哆嗦。

這種情況下，實際上對於身體素質比較差的人，尤其是老年人和孩子而言，是很不友好的，稍有不慎就會感冒，或者身體不適。那麼進入秋季之後，我建議大家常吃4種食物，葉酸含量高，增強抵抗力，安穩度秋。

一、花菜

【乾鍋花菜】

步驟一，花菜掰成小塊，放入水中清洗乾淨，起鍋燒水，放入開水中焯燙1分鐘撈出，蔥姜、幹辣椒切好，花椒、香葉準備好。

步驟二，起鍋燒油，倒入一勺豆瓣醬炒香，再來蔥姜、幹辣椒、花椒、香葉炒出香味，之後放入花菜，轉為大火爆炒。炒到花菜變軟後，加入鹽、雞精、白糖、生抽調味，最後簡單炒兩下，把調料炒勻就行。

二、上海青

【上海青炒臘腸】

上海青清洗乾淨，切成小段，不用焯水哦，一會兒直接炒。再把臘腸切成薄片，再準備點大蒜切成碎末。鍋內添油燒熱，倒入蒜末爆香，然後倒入臘腸不停翻炒，炒出香味之後，倒入上海青大火開始炒，炒到斷生後，倒入適量的鹽、雞精，炒勻。

三、萵筍

【熗拌萵筍絲】

步驟一，新鮮萵筍準備一根，去皮之後切成絲狀，放入一勺鹽進行醃製，把裡面多餘的水分醃出來。

步驟二，再將萵筍中的水分攥幹，切一些蒜末、幹辣椒倒在萵筍中，燒一勺熱油澆在上面，香味瞬間就出來了。之後再加上鹽、雞精、生抽、白糖、米醋、香油來調味，抓拌均勻就能吃了。

四、包菜

【手撕包菜】

步驟一，先做個料汁，生抽、香醋各兩勺，蠔油、白糖各一勺，鹽來一點，攪拌均勻。再將大蒜切末，幹辣椒切段，包菜撕成小塊洗淨。

步驟二，鍋中倒油，先把幹辣椒和大蒜倒進去熗鍋，炒出香味之後，把包菜倒進去翻炒，大火將其炒軟、炒至斷生以後，倒入剛才調好的汁，繼續翻炒一段時間，讓料汁充分融合，即可出鍋。

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