年齡大要忌嘴！建議中老年人：少吃黃瓜和韭菜，潤燥不上火

大家好，我是大雄。

上了年紀的人，在秋天一定要少吃點韭菜和黃瓜

，這兩種食材馬上就要過季，既沒有營養，也沒有口感。

因為秋季是很乾燥的，這個時候我們就要開始注重養生，特別是中老年朋友，更加要忌嘴，

在平時飲食生活中，可以多吃上這兩種蔬菜。

雖然秋天是一個豐收的時節，很多應季食材都會大量上市，但也不是每一種都適合中老年人去食用的，應當

以滋補潤燥，防上火為主

。

今天大雄給大家分享的這兩種蔬菜食材，它們的營養價值都是非常豐富的，而且還特別適合中老年朋友，

進入秋天之後，最好多吃一些，對身體的幫助是特別大的

，來看看吧！

第一樣：西蘭花

秋天的西蘭花，是其四季當中營養最高的一個時節

，烹飪食用以後，能夠很好地補充維生素k這種營養元素，還有著滋補潤肺的功效。

推薦美食：西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花、大蝦、生薑、大蒜、大蔥、食鹽、料酒、蠔油、澱粉、雞精、生抽

製作方法：

1、首先要將食材準備好，西蘭花一小朵，新鮮大蝦適量，生薑一小塊，大蔥小半節，大蒜三瓣。

2、把西蘭花充分淘洗乾淨，掰成小塊，再

把大蝦的蝦線處理乾淨，取蝦仁裝入碗中

，加入食鹽、料酒醃製上五分鐘。

3、生薑大蒜大蔥分別給它切成片，然後要

調上一碗料汁

，調料有食鹽、蠔油、雞精、澱粉、生抽、清水，分別加入一點點，再充分攪勻。

4、起鍋燒上開水，

將西蘭花焯一下水

，然後另起鍋加油，下入姜蒜蔥片炒香，再放入西蘭花和蝦仁，繼續給它炒熟，最後倒上調料汁，炒入味後即可出鍋。

第二樣：白蘿蔔

白蘿蔔中的水分是特別充足的，

秋季吃白蘿蔔的話，既可以補充身體中需要的水分，還能夠促進食物的消化吸收，

提升中老年人的免疫力。

推薦美食：白蘿蔔老鴨湯

食材：老鴨、白蘿蔔、大蔥、生薑、食鹽、八角、老鴨湯料包

製作方法：

1、準備上一隻老鴨子

，宰殺處理好之後，用刀剁成塊狀，準備一根白蘿蔔，先削掉外皮，再洗乾淨斜刀切小塊，再來上半根大蔥，一塊生薑，都給它切段。

2、接著我們要起鍋燒水，把鴨子肉下進鍋中，

給它焯一下水，將裡面的血水雜質煮出來

，焯好之後，撈出來淋一下水，待用。

3、下一步準備上一個土砂鍋，將鴨肉倒進鍋中，加入切好的蔥段姜段，再來上一小個八角，倒入一包老鴨湯專用的湯料包，最後

一次性給它加夠清水

。

4、開啟大火對鴨肉進行燉煮，等湯汁煮開以後，下入白蘿蔔，將火候給調至中小火，蓋上鍋蓋，

慢慢地燉上一個小時左右

，將鴨肉和蘿蔔都燉到軟爛。

5、燉好以後，在出鍋之前，根據個人的鹹淡口味，

加入一些食鹽簡單調一下味

就可以了。

以上分享的這兩種食材，價格又便宜，做法還很多，中老年朋友秋天可以多吃點，若本篇文章對你有幫助的話，

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