魚肉保鮮時，直接放入冰箱就“廢”了，多做1步，肉質香嫩無腥味

在日常生活中有很多人都有這樣的一個習慣，那就是碰到一種東西比較便宜的話，就會花錢多買一些，然後囤放在家裡的冰箱裡面，再次吃的話就比較方便了，有一些食物可以直接放在冰箱裡面保鮮，但是在把魚肉保鮮的時候，若是直接把魚肉放在冰箱裡面冷藏就廢了，需要我們多做一步，再次吃的時候肉真會更加鮮嫩，而且沒有腥味。

我是前幾天跟朋友去飯店裡面吃飯的時候，剛好飯店裡面的老闆不太忙，而且飯店的老闆跟朋友也算是遠方親戚，所以閒著沒事的時候坐下來聊了幾句，當時我就問老闆，平時吃不完的魚如何保鮮？才能讓顧客吃出來更加鮮嫩爽口的味道，因為我們家的人也特別愛吃魚，平時買的魚比較多，就直接放在冰箱裡面冷藏，但是再次拿出來吃的時候，感覺口感就有些不太一樣了。

老闆開了飯店幾十年了，對保鮮魚肉的方法還是很有一套的，就跟我分享了具體的做法，雖然做法非常簡單，但是效果真的很好，因為每次來這裡吃魚，感覺口感都非常鮮嫩，而且沒有腥味，喜歡的話一起來學習一下吧。

首先準備一些新鮮的魚，然後將其處理乾淨之後，用紙巾擦乾上面的水分，萬萬不能直接把它放在冰箱裡面冷藏，需要我們多做一步，用一個柔軟一點的刷子，準備一小碗料酒，把花椒放進去浸泡起來，大概20分鐘之後，用刷子把料酒均勻刷在魚上面，然後在表面放上一些浸泡過後的花椒，用保鮮袋把魚嚴密包裹起來，然後丟到冰箱裡面冷藏，不僅可以儲存很長一段時間，而且肉質非常香嫩無腥味。

所以我們在家裡把魚肉保鮮的時候，萬萬不可直接丟到冰箱裡面冷藏，這樣的話魚就廢了，我們需要多做一步，那就是用料酒和花椒將魚醃製起來，然後用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免魚裡面的水分和營養物質流失，最後放在冰箱裡面冷藏，口感好，儲存的時間又長，你學會了嗎？

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