大廚教你水煮雞蛋的正確做法，掌握5個技巧，雞蛋又香又嫩好剝殼

大廚教你水煮雞蛋的正確做法，掌握5個技巧，雞蛋又香又嫩好剝殼

雞蛋是我們日常生活中最常吃的一種營養食材，關於雞蛋的吃法有很多種，最常見的一種吃法那就是水煮雞蛋。雞蛋煮著吃，不僅做法簡單，而且營養豐富又好吃。水煮雞蛋的做法，很好地保留了雞蛋的營養成分，非常適合人們早餐食用。

水煮雞蛋看似很簡單的一種做法，但是很多人平日在家卻煮不好，要麼雞蛋煮不熟，要麼就將雞蛋給煮老了，吃的時候非常影響口感。

還有一個比較關鍵的問題就是煮好的雞蛋不容易剝去蛋殼。今天小廚為大家分享一下關於水煮雞蛋的正確做法，只需掌握5個小技巧，這樣就能保證你煮出來的雞蛋，又香又嫩還好剝殼。喜歡的朋友接下來一起學習一下吧，希望今天小廚的分享，能夠給你帶來收穫。

煮雞蛋技巧一，清洗雞蛋

雞蛋在下鍋煮之前，先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗乾淨。一次性不要洗太多個，吃多少就清洗多少個雞蛋，因為雞蛋用水清洗過後放不住。

煮雞蛋技巧二，用清水浸泡雞蛋

準備一盆清水，將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。

煮雞蛋技巧三，冷水下鍋煮

煮雞蛋時切忌熱水下鍋，正確的做法應該是冷水將雞蛋下入鍋中煮制。如果用熱水下鍋煮雞蛋，會導致雞蛋外面蛋清煮熟了，裡面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情況。

煮雞蛋技巧四，掌握好火候與時間

煮雞蛋時火候與時間非常的關鍵，開鍋後蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘左右。雞蛋煮制時間不要太長，時間太長雞蛋容易變老，破壞營養成分，煮的時間太短也不行，雞蛋煮不熟。所以控制在5分鐘左右即可。雞蛋煮好以後不要著急開啟鍋蓋，關火後再燜8分鐘左右即可。

煮雞蛋技巧五，熟雞蛋過冷水

提前準備好一盆冷水，將煮熟的雞蛋撈出來放入冷水中一下，然後再將雞蛋撈出來擦乾水分。這樣做可以使煮好的雞蛋比較容易剝去蛋殼。

以前所分享的就是關於水煮雞蛋的五個技巧，你都學會了嗎？以後再煮雞蛋時，按照這5個方法來，保證你在家煮好的雞蛋又香又嫩還好剝殼。

今天的美食技巧就先分享到這裡，如果你覺得本篇文章對你有所收穫，請你點贊，關注，並且轉發出去，讓更多的人受益，感謝您的支援。