為何法國紅酒這麼著名？法國人：這是藝術，高貴的人才釀得出來！

法國是歐洲大陸歷史上的老牌強國，除了著名的埃菲爾鐵塔、盧浮宮之外，紅酒也是法國的一大特色。就像在電影中看到的，如果能品嚐出法國紅酒的年份和味道，就說明這個人很有身份。法國紅酒的地位在世界上獨一無二，可以說，紅酒就是法國的象徵，也是在古代法國貴族高貴的代表，直到如今許多法國人也把紅酒當作一門藝術，“高貴的人才能釀出精緻的紅酒”。其實，到如今，法國紅酒之所以這麼出名，原因有以下四點。

首先，讓我們瞭解一下紅酒。紅酒即紅葡萄酒（英語：Red wine）是紅色的葡萄酒， 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在 地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。在葡萄酒出現的早期，這種飲料一直被視人是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯的祭神用品。

法國紅酒聞名於世的體現有 ，一是法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。從古至今，法國皇室貴族都有飲用紅酒的習慣，1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，紅酒也是被譽為提升個人品味，優雅生活和文化精神需求的標誌。就像茶在中國的地位，茶文化盛行的時代，西湖龍井和洞庭湖的碧螺春都曾一度作為皇室貢品，頗受貴族和名家士人的喜愛。

二是法國透過法律保護，這是法國葡萄酒發展的一個關鍵，1935年法國通過了大量關於葡萄酒質量控制的法律，建立了一個原產地控制命名系統，並由一專門的監督委員會來管理。此後，法國便擁有了一個世界上最早的葡萄酒命名系統，以及最嚴格的關於葡萄酒製作和生產的法律。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。中國的葡萄酒產業是1910年法國傳教士在北京開設建廠的，在建國後更多的結合了中國的本土味道特色發展，國家也給予了很多幫助，但還是沒有像法國一樣的成集團化發展。

三是法國紅酒的種類和生產地多，赤霞珠、西拉、佳美、品麗珠等都是法國的著名紅酒品牌，法國生產的紅酒有六大生產地包括波爾多、勃艮第以及阿爾薩斯、羅瓦河河谷、隆河谷地等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。四是法國紅酒的釀造工序繁多，精緻，要經過除梗、破碎、發酵、榨汁、發酵、除渣和裝瓶7道工序，再透過時間的流逝來沉澱他的醇香。