明日驚蟄，傳統習俗要吃梨，口不幹舌不燥，寓意：健康精神一整年
驚蟄節氣，飲食要少酸多甘，常給家人吃梨，順應時節安穩度春天
3
月
5
日是今年的驚蟄節氣，驚蟄是春天的第三個節氣，
《月令七十二候集解》
曰
“
二月節
……
萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。
”
驚蟄節氣開始，天氣進一步回暖，打雷下雨也會增多，雷聲會喚醒冬眠中的小動物們，所以在古時候，人們會在驚蟄這天點燃艾草，用其特殊的香味來驅趕蛇蟲老鼠等。
驚蟄節氣，民間還有蒙鼓皮、打白虎、打小人等傳統習俗，在飲食上除了吃一些時令蔬菜嚐鮮外，還要吃一種水果，它就是梨。
有俗語說
“
驚蟄吃了梨，一年都精神
”。
那麼驚蟄為啥要吃梨呢？春天陽氣生髮，肝火旺盛，人容易上火，飲食要少酸多甘，梨甜潤多汁，含有大量的水分，有很好的滋陰潤燥、潤肺止咳等效果，這時候吃梨，有很好滋養身體效果。
梨除了直接吃，推薦大家試試這
4
種吃法，清甜滋潤又不寒涼，不傷脾胃，老人孩子也合適。
一
【南瓜雪梨粥】
所用食材
：南瓜，梨，小米，枸杞
製作步驟：
1、
南瓜去皮去瓤切成小塊，入鍋中火蒸
15
分鐘蒸熟。
2、
蒸熟的南瓜用湯匙碾壓成細膩的南瓜泥。
3、
鍋中加水燒開，放入淘洗乾淨的小米，再次燒開後轉小火熬煮
20
分鐘。
4、
梨颳去外皮，去核後切成小塊。
5、
小米煮至粘稠，放入南瓜泥攪拌均勻，再加入切好的梨繼續煮幾分鐘。
6、
最後加入清洗乾淨的枸杞煮
1
分鐘即可。
二【銀耳雪梨羹】
所用食材
：梨，銀耳，蓮子，百合，清水
製作步驟：
1、
銀耳、蓮子、百合都要提前冷水浸泡。
2、
浸泡好的蓮子去除蓮子芯，不然會有苦味。
3、
銀耳切去根部撕成小朵。
4、
梨用刮皮刀颳去外皮，去核後切成小塊。
5、
4
種食材都放入破壁機中，再加入適量清水，選擇米糊功能鍵，打成細膩的糊糊即可。
三
【冰糖蒸梨】
食材
：蘋果梨
1
個，冰糖少許，枸杞少許
製作步驟：
1、
用刮皮刀颳去梨的外皮，在梨根部切掉一小塊。
2、
用小刀把裡面的梨核挖出來，裡面形成一個小洞。
3、
在小洞裡面放幾顆黃冰糖、枸杞。
4、
前面切掉的梨再蓋好，
5、
鍋內加水燒開，放入冰糖梨小火蒸
45
分鐘取出。
四【橙梨馬蹄爽】
食材
：橙子
1
個，梨
1
個，馬蹄
6
個，冰糖少許
製作步驟
：
1、
馬蹄去皮清洗乾淨，再切成小丁。
2、
切碎的馬蹄放入小鍋中，加入適量清水，加幾顆冰糖，燒開後小火煮
10
分鐘。
3、
煮至馬蹄熟透呈半透明的狀態，關火後晾一會，馬蹄盛出備用。
4、
梨颳去外皮去核切碎；橙子去皮剝出果肉。
5、
橙子果肉、梨都放入破壁機的料理杯中，再將煮馬蹄的水倒入其中。
6、
選擇果蔬汁功能鍵，打成細膩的果汁。
7、
最後將果汁倒入碗中或是杯中，放入煮好的馬蹄即可。
驚蟄節氣，傳統習俗要吃梨，口不幹舌不燥，健康精神一整年，大家可別忘記吃哈！
順應時節安穩度春天。
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