每天都在糾結吃什麼？這3道家常菜，簡單易上手，營養又美味！

每天都在糾結吃什麼？這3道家常菜，簡單易上手，營養又美味！

一天的一日三餐對於我們來說非常重要，尤其是晚餐，像小編這樣早出晚歸的人實在是太多了，每天基本上只有晚上才能好好吃上一頓飯，但是一回到家，大家是不是也和小編一樣不知道該吃什麼？疲憊一天，不想做的太複雜，所以小編給大家整理了經常會做的一些家常菜，這些菜不僅簡單易上手，而且學會之後至少一週不重樣！拿好小本本，開課了~

酸辣土豆絲

材料：土豆1個、蔥、大蒜、花椒、幹辣椒、米醋

做法：

1、土豆洗淨削皮，切成細絲放入水中備用。

2、大蒜切末，蔥切絲、幹辣椒對半切開，掏出辣椒籽。

3、將土豆絲多清洗幾遍，直至沒有澱粉為止，這樣炒出來的土豆絲不會粘鍋或黏在一起。也不會出現在炒菜的時候氧化變黑。

4、鍋中燒油，油八成熱下花椒小火煎炸，直至炸出香味。撈出花椒不用，下蔥絲和辣椒爆香。之後加入洗淨的土豆絲爆炒。

5、加入適量米醋、鹽、蒜末翻炒均勻。這樣一道美味的酸辣土豆絲就做好了。

手撕包菜

材料：包菜、鹽、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、醬油、雞精、醋

做法：

1、包菜洗淨拿手撕成塊備用，較厚的部位要進行改刀。

2、幹辣椒去籽洗淨切成段，大蒜切片備用。

3、鍋中燒油，八成熱下花椒炒出香味，後撈出花椒。下入蔥片，幹辣椒炒香。

4、放入包菜大火爆炒，翻炒直至顏色呈半透明狀。之後加入少許鹽、味精、生抽、醋調味，大火快速翻炒幾下就可出鍋享用。

青椒炒肉絲

材料：豬肉、青椒、鹽、蔥、姜、生抽、澱粉、白胡椒粉

1、豬肉切成粗細均勻的絲，加入料酒、白胡椒粉醃製一會去除腥味。五分鐘後加入澱粉抓勻，最後加入一勺油拌勻，這樣做出來的炒肉不僅嫩而且不會粘鍋。

2、將青椒洗淨處理乾淨切成絲備用。

3、鍋中燒油，下入肉絲，將肉絲炒散，直至肉絲顏色變白，盛出備用，

4。再次起鍋燒油，下入蔥薑蒜爆香。下入青椒大火翻炒，直至青椒表面起皺，顏色變成深綠。之後放入肉絲、少許鹽、生抽快速翻炒，然後就能關火了，一道美味的青椒炒肉絲就做好了。

注意：肉不能長時間炒制，不然會流失其中的水分。大火翻炒可以在短時間內將肉炒熟，還可以鎖住水分，使肉還是嫩的。這麼簡單你學會了嗎