早餐吃西班牙雞蛋土豆餅加豆漿，健康味美，一天能量滿滿

今天的西班牙雞蛋土豆餅主要食材有雞蛋、洋蔥、土豆，都是我們非常熟悉的食材，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一，土豆可煎、可煮、可炸、可蒸，可切塊、可切絲、可碎泥，西餐中常常有土豆泥或者土豆餅等土豆搭配的美味，洋蔥肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食，在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高，所以西餐中隨時隨地都能見到洋蔥的影子，一起來品嚐吧！

西班牙雞蛋土豆餅是菊子姐姐Cooking美味的第281道美食，推薦指數為【土豆★★★★★★】

西班牙雞蛋土豆餅

食材清單：

雞蛋 5個 / 土豆 2個 / 洋蔥一個

胡椒粉少許 / 鹽適量 / 食用油 30毫升 / 薄荷葉少許

【烹飪步驟】

▼1、土豆和洋蔥去皮

▼2、土豆洗淨切成中等厚度的片

▼3、洋蔥洗淨，去皮切碎

▼4、將雞蛋打入大碗中，殼蛋分離

▼5、雞蛋加入少許鹽和胡椒粉一起打散調味

▼6、鍋裡放30毫升燒熱，放土豆片煎至透明熟透，瀝出多餘的油

▼7、加入洋蔥一起煸炒炒香，不時翻動，調入少許鹽和胡椒粉炒勻鋪平整

▼8、倒入打散的蛋液，使其沒過土豆，並用低溫加熱8-10分鐘，直至底部與邊緣成型。用鍋鏟沿煎鍋邊緣劃一圈。取大餐盤蓋住土豆餅，一手托住餐盤，另一手握住鍋柄，快速將餅翻入盤中，並再次將餅放入鍋中，未煎麵朝下。繼續煎至4~5分鐘，煎至熟透即可。或者也可以選擇放入烤箱，200攝氏度烤10分鐘至餅熟透，取出即可食用，兩種方法都可