它是腸道清潔劑，便宜又營養，2塊錢煮一盤，給金子都不換！

它是腸道清潔劑，便宜又營養，2塊錢煮一盤，給金子都不換！

今天買菜碰到有很新鮮的豬血賣，看到豬血就想到以前在小吃店吃到的韭菜豬血湯，辣辣的非常好吃，直到現在也沒有忘記那味道，韭菜和豬血是絕配，韭菜具有活血化瘀，溫腎壯陽的功效。豬血是人們生活中常見的食物，不但價格便宜，營養還非常豐富，豬血可以清理腸道垃圾，它是很好的腸道清潔劑，而且它的蛋白質，鐵，鋅，鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，有補血養顏，防止高血脂等功效。

今天小廚分享一道韭菜豬血湯，關於豬血的烹飪方法眾多，可以做成餐桌上不同風味的美食，比如毛血旺就有豬血，還可以和眾多食材進行不同的燒製，不管那種做法都非常好吃，那麼下面我就介紹這道韭菜豬血湯的做法。

【韭菜豬血湯】

食材：韭菜適量，豬血一塊，白胡椒適量，小辣椒一個，薑末適量，味精少許，雞精少許，鹽少許，食用油少許。

烹飪方法：

1、新鮮豬血一塊，韭菜適量準備好材料。

2、豬血首先切片再切成小塊，用清水洗去碎末。

3、韭菜擇好洗淨，切成小段備用。

4、姜去皮洗淨用刀拍碎切末，小辣椒洗淨切圈。

5、熱鍋倒入少許食用油燒熱，放入薑末爆香，加入適量清水按沒過豬血的量加就可以，再放入辣椒圈。

6、妍磨入適量的白胡椒碎，可以放多一些，加蓋煮開至出味，這時會有一股濃濃的胡椒味。

7、倒入豬血下鍋加蓋燜煮，大火煮開再轉小火煮10分鐘左右，加入韭菜。

8、加入少許味精，雞精，鹽調味，鹹淡根據個人口味適量新增，翻炒幾下即可出鍋。

小提示：

1、韭菜中富含的硫化物遇熱容易揮發，因此烹飪韭菜時需要急火快炒，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味，韭菜粗纖維較多不易消化，所以腸胃不好的人要減少食用的量。

2、豬血不宜以與黃豆同吃，否則會引起消化不良，忌於海帶同食，會導致便秘。

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