臭臭香香的螺螄粉，搭配上這兩樣，讓你吃了還想吃，味道絕了

螺螄粉是一種很神奇的食物，聞著臭但是吃著香，對於它，愛的人恨不得天天吃它，討厭的人聞著味就想跑。螺螄粉是廣西自治區柳州的特色美食，又辣又燙，讓人回味無窮。不僅是我們中國人愛吃螺螄粉，現在的外國友人對此也是讚不絕口，一嘗試過就停不下來，甚至還會主動到處去安利給其他人。

螺螄粉的配料有螺絲、酸筍、木耳、酸豆角、粉、腐竹和花生，在不同的店裡可能會有稍許的不同，但這幾樣都是不會缺少的。隨著螺螄粉的店面越來越多，螺螄粉的配料也是越來越豐富，鴨腳、酸蘿蔔、丸子、烤腸、豆泡、豆花乾等，都可以再額外新增，用料滿滿，光是看著就覺得心裡很滿足。有的店還可以加粉，讓你絕對能吃飽。

廣西螺螄粉網紅熊貓版螺螄粉

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除此外，螺螄粉里加雞蛋也是一絕。煎的焦焦脆脆的雞蛋，配上半熟的流心，放到螺螄粉的湯裡，讓它吸滿了辣油。一口咬下去，那香香濃濃的流心蛋黃，配上吸滿湯汁的蛋清，又嫩又滑。如果不喜歡煎雞蛋的話，配滷蛋也是可以的，一樣讓你吃起來口舌生津，恨不得把舌頭也吞下去。

除了雞蛋，螺螄粉裡的蔬菜也是不可或缺的。菠菜、油麥菜、空心菜、油菜、上海青等，只要是綠色的就可以啦。紅色的辣油、白色的酸筍、黑色的木耳再加上綠色的蔬菜，營養均衡又色彩鮮豔，光是看著就讓人充滿了食慾。但要注意一點，自己煮的時候青菜一定要最後再放，不然吃起來就不脆了，口感就會差很多。

青菜也是超級吸湯水的，愛吃辣的人一定不要錯過。吸滿了湯水的青菜咬一口就會爆汁，又脆又多汁，就和吃新鮮的山竹一樣，只不過是辣味的山竹。不愛吃青菜的人一定要嘗試一下，保證你吃過之後就愛上了青菜。當然了，除了青菜之外的其他菌菇類也很吸湯汁，實在不喜歡青菜味的話可以換菌菇類的嘗試一下。

其實現在有很多的速食螺螄粉在賣，味道也很好，也很划算。自己煮的話就可以任性的加各種配料，自己想吃什麼就可以加什麼，吃個肚圓。但是在煮粉的時候要記得分兩次煮哦，因為第一次煮過的湯裡會有很多的澱粉，整個湯都黏黏糊糊的，一點也不清爽。吃起來也有點糊嘴，粉也不會那麼滑。小夥伴們喜歡在吃螺螄粉的時候加什麼配料呢？