蝦仁怎麼做才能夠更入味，醬爆蝦仁，料足口感好

哈嘍，大家好，歡迎來到鵬宇說美食時間，就蝦仁來說，很多都是超市裡賣的冰凍的，與鮮蝦還不同。由於冷凍的時間比較久了， 所以就蝦仁來說，單純的蒸煮已經不是很好吃了。

所以，就要考慮將其做成一道菜。而做成什麼菜呢，自然是能夠更加入味一點，能夠老少皆宜的比較好。畢竟無論是老人，還是孩子，多吃蝦仁都是很有好處的。

而想要蝦仁更入味的話，不妨嘗試醬爆蝦仁，充足的底料以及爆炒的做法，都能夠讓蝦仁的口感變得更好。所以不妨開始著手準備食材，進行醬爆蝦仁的製作吧。而所需要準備的食材中，最為主要的自然就是蝦仁，然後再準備一些配菜，素雞，花生米以及大蔥，都是要用到的。除此之外，還要準備好各種輔料，生薑，胡椒粉，豆瓣醬，油鹽，澱粉，料酒以及適當的小辣椒，都是可以備好的，需要用得到的。

第一步，自然是要取出冰箱中的蝦仁進行室溫下解凍，注意就蝦仁來說的話，最好不要用熱水解凍，會影響蝦仁的口感質量。解凍蝦仁的過程中，要準備好一些其他的食材，素雞的話選用一小半，花生米的話一小把就足夠。然後準備好蔥與蒜，放在一邊備用就可以了。

第二步，蝦仁解凍好之後，要放在小盆中進行醃製。醃製的話，要放入一些澱粉，料酒，進行抓洗均勻後，醃製大約三分鐘左右就可以。醃製過後的蝦仁，記得要將蝦腸處理掉，然後放在一邊瀝乾水分就可以了。

第三步，將其他的食材進行加工一下，素雞的話切成丁狀，蔥切成小段狀，然後生薑與小辣椒的話，自然切成碎末就可以了。

第四步，將瀝乾水分的蝦仁，再次進行醃製，此次的顏值要放上料酒，白胡椒以及一些生薑進行醃製，醃製大約五六分鐘就可以。

第五步，起鍋，加入食用油，然後將準備好的花生米放入到油鍋中進行炒。等到花生炒出香味來之後，就可以放在一邊瀝乾油備用就可以了。

第六步，在鍋中留下油，然後將醃製好的蝦仁放入到鍋中進行翻炒，等到蝦仁在油鍋中翻炒變色之後，就可以將其撈出來，放在小碗中即可。

第七步，再次起鍋，然後放入食用油之後，加入做好的生薑及小辣椒，炒出香味之後，就可以將切好的素雞丁放入到鍋中進行翻炒。等到素雞翻炒變黃時，就可以將豆瓣醬放入到鍋中，然後攪拌均勻之後。就可以將剛才翻炒之後的蝦仁放入到鍋中，一起進行翻炒。

第八步，蝦仁翻炒之後，就可以將準備好的大蔥丁放入到鍋中，炒勻之後就可以加入鹽進行調味了。最後的話，就是將剛才炸好的花生米放入到鍋中，進行翻炒之後，就可以盛入盤中出鍋了。

醬爆蝦仁就算是徹底做完了，豐富的食材，豐富的醬料，會讓這道菜的口感更加的多樣，自然的醬爆之後的蝦仁也會更加的香味。不妨嘗試一下，做給家裡的老人孩子吃都可以。

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