黑米配蓮子原來作用這麼厲害？滋陰養腎，用水煮成粥

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黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠和世界米中之王”的美譽。

黑米怎麼吃才養生呢，黑米要泡多久才可以煮呢？圈個有用，這裡是知識點，別走開我們接著往下看。

黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的特色品種，其中黑米也分為秈米型和粳米型兩類，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此黑米也被稱為“長壽米”。

我瞭解了一下，現在市面上的黑米從十幾元一斤到幾十元錢一斤都有，那麼我們怎麼才知道我們買的黑米是好米呢，方法有很多而最簡單實用的方法就是用水泡。

一般黑米泡出來的水是紫紅色的，稀釋以後也是紫紅色的，就像紅酒一樣，如果泡出來的水像墨汁一樣，經稀釋以後還是黑色的，那就有可能是假黑米啦，大家這個就是我泡過的黑米水，它的顏色是紫紅的，說明是好黑米，朋友們你們學會了嗎？

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。對我們的健康養生有諸多補養作用。

因此我們在吃黑米的時候不能像大米一樣直接下鍋，而是要用清水泡，那麼黑米要泡多久才可以煮呢？一般要泡它12小時左右，因為黑米的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養物質的吸收，而我們泡出紫色的水就是花青素的溢位，營養價值極高。

黑米可以單獨食用也可以和其它食材搭配食用，我們今天把黑米和蓮子搭配一起來做粥，大家看蓮子也是要泡它一晚上的，這樣它才更容易熟爛，也可以加點冰糖。

大火燒開，小火慢熬至爛熟即可。

好了這一款黑米蓮子粥就做好了，特別適合比較虛的人食用，具有滋陰養腎，健脾補虛的作用，大家不妨妨做來吃一吃，對我們健康養生有幫助。

黑米的價值與用途還有很多，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效，僅供參考，任何疾病的治療請遵醫囑。

具體應用請遵當地專業人士指導運用，我是農民營養師聊養生，大家可以關注我瞭解更多的養生知識，記得點贊評論轉發收藏，我們下期再見，拜拜。本內容僅供參考，任何疾病的治療請遵醫囑。