粗細搭配的早餐食譜：土豆絲培根蛋餅+雜糧粥+玉米

【 材 料 大 揭 秘 】

大盤：

玉米+小核桃

小盤：

土豆絲培根蛋餅+櫻桃

碗：

雜糧粥

【 主 盤 造 型 】

◎用毛筆蘸黑芝麻醬描繪出小麻雀的輪廓及橫枝，把小核桃仁當作小麻雀的羽毛有序擺入身體中；

◎小嫩玉米煮熟後放入盤中，玉米葉打結放在玉米上方；

◎完成整體擺盤。

土豆絲培根蛋餅

【 材 料 準 備 】

土豆一個 培根兩片

雞蛋三個 蔥一根

油適量 鹽適量

◎土豆切細絲，焯熟過涼水備用；

◎培根切方塊，小蔥切小段，倒入打散的蛋液中；

◎再倒入土豆絲，加入少量的鹽後將全部材料攪拌均勻；

◎平底鍋中倒入適量的油；

◎油熱鍋後，將攪拌好的材料慢慢倒入鍋中；

◎用鍋鏟攤平，厚薄一致，讓餅受熱均勻；

◎將火調成中火，煎成型後翻面煎熟；

◎出鍋，切成四份擺盤。

雜 糧 粥 的 做 法

【 材 料 準 備 】

大米1/8杯 小米1/8杯

黑米1/8杯 糯米1/8杯

紅米1/8杯

【 輔 料 準 備 】

紅豆1小把 黑豆1小把

紅棗1小把 花生1小把

◎將準備好的食材淘洗乾淨；

◎鍋里加入水，比例為5：1；

◎大火煮開後，調小火煮一個小時即可。

今天的早餐你學會了嗎？

以上內容來自章魚媽媽

歡迎您跟北京協和醫院營養科的於康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

於康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事